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西式面点师技师模拟考试1判断题掰猴桃的英文名称“Ginger”2判断题欧式松质面表皮柔软，层次分明3判断题某产品成本30元，销售毛利率60，其成本率应为404判断题燃烧必须在有可燃物质助燃剂和火源同时存在才能够发生5判断题竞争的实质是科技和资金的竞争6判断题职业道德具有广泛性多样性实践性和具体性7判断题净料成本是净料单位成本与净料重量的乘积8判断题奶油胶冷中的馅料，一般细心鲜奶油牛奶
西式面点师（技师）模拟考试
1、【判断题】（）掰猴桃的英文名称是Ginger。（x）
2、【判断题】（）欧式松质面表皮柔软，层次分明。（x）
3、【判断题】（）某产品成本30元，销售毛利率60%，其成本率应为40%。（V）
4、【判断题】（）燃烧必须在有可燃物质、助燃剂和火源同时存在才能够发生。
(V)
5、【判断题】（）竞争的实质是科技和资金的竞争
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