食堂员工绩效考核表.doc

食堂绩效考核评分表

岗位:主厨被考核人:考评人:考核日期:2015年5月1日～2015年月日

考核总分:分

评分标准：90-100优秀,75-90良好,60-75合格,0-60差

评分标准:90-100优秀，75-90良好，60-75合格，0-60差

评分标准：90-100优秀，75-90良好，60-75合格，0-60差

考核项目

考核内容

满分

评分值

备注

劳动纪律

（25分）

1.无迟到、早退、旷工

3

2.无故离岗、串岗、聊天

3

3.不得当班时间睡岗

3

4.按规定穿戴工作服（三白）

3

5.工作标准执行情况

10

6.是否服从食堂管理员管理安排

3

责任心

（15分）

1．对工作认真负责,具有吃苦耐劳精神,敬业爱岗

5

2．在工作时,不扯皮,不推拖,不敷衍了事

5

3.做事积极主动、团结协作配合管理员做好食堂管理工作

5

卫生考核

（15分）

1.个人卫生、服装是否干净整齐

5

2.负责早餐当班时的清洁卫生

5

3、负责灶具,灶台,调料柜,调料架物品摆放整洁卫生,负责管辖冰柜的卫生管理

5

工作质量

（45分）

1.是否保证按时按点开饭

5

2.饭菜质量的保证（品种、口味）是否有创新菜推出

10

3．做好统计,有无因饭菜不够,员工未吃上饭现象

5

4.下班时及时检查设备的关闭情况

5

5.工作中有无造成安全事故

5

6.每日菜谱的定制工作

5

7．提出采购计划,做到合理采购,合理使用,保证送货质量高、价格优惠,并且做好食材验收工作。

5

8.负责厨房的成本控制，加强对食品原材料，各种物品水电气等燃料的管理。杜绝浪费。

5

食堂绩效考核评分表

岗位:副厨被考核人:考评人:考核日期:2015年5月1日～2015年月日

考核总分:分

评分标准：90-100优秀,75-90良好,60-75合格,0-60差

评分标准:90-100优秀，75-90良好，60-75合格，0-60差

评分标准：90-100优秀，75-90良好，60-75合格，0-60差

考核项目

考核内容

满分

评分值

备注

劳动纪律

（25分）

1.无迟到、早退、旷工

3

2.无故离岗、串岗、聊天

3

3.不得当班时间睡岗

3

4.按规定穿戴工作服（三白）

3

5.工作标准执行情况

10

6.是否服从领导管理安排

3

责任心

（15分）

1．对工作认真负责,具有吃苦耐劳精神,敬业爱岗

5

2．在工作时,不扯皮,不推拖,不敷衍了事

5

3.做事积极主动、团结协作

5

卫生考核

（15分）

1.个人卫生、服装是否干净整齐

5

2.负责早餐当班时的清洁卫生

5

3、负责面点间的物品管理,清洁卫生；负责管辖冰柜的卫生管理

5

工作质量

（45分）

1.是否保证按时按点开饭

5

2.食品质量的保证（品种、口味）

10

3．有无因饭菜不够,员工未吃上饭现象

5

4.工作中有无造成安全事故

10

5.协助保洁员餐后的清洁卫生工作

5

6.负责每日菜品的洗切配工作

10

食堂绩效考核评分表

岗位:勤杂工被考核人:考评人:考核日期:2015年5月1日～2015年月日

考核总分:分

评分标准：90-100优秀,75-90良好,60-75合格,0-60差

评分标准:90-100优秀，75-90良好，60-75合格，0-60差

评分标准：90-100优秀，75-90良好，60-75合格，0-60差

考核项目

考核内容

满分

评分值

备注

劳动纪律

（25分）

1.无迟到、早退、旷工

3

2.无故离岗、串岗、聊天

3

3.不得当班时间睡岗

3

4.按规定穿戴工作服（三白）

3

5.工作标准执行情况

10

6.是否服从领导管理安排

3

责任心

（15分）

1．对工作认真负责,具有吃苦耐劳精神,敬业爱岗

5

2．在工作时,不扯皮,不推拖,不敷衍了事

5

3.做事积极主动、团结协作

5

卫生考核

（15分）

1.个人卫生、服装是否干净整齐

5

2．负责餐柜的清洁工作,负责管辖冰柜的卫生管理

5

3.对餐具进行定期消毒

5

工作质量

（45分）

1．负责中餐,晚餐后食堂的清洁卫生工作

10

2．负责领取食堂所需的物品,厉行节约

10

3.负责食堂菜品的洗切配工作

5

4.同当班人员共同承担休班人员的工作