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二、不安全的食品四、国外食品安全措施三、烧菜煮稀饭加碱可以吗？

有人在熬粥时，为了让粥发黏好吃，总喜欢往粥里放点碱，这样做不好。因为米里、菜里有许多营养成分，如维生素B1（又叫硫胺素）、维生素B2（又叫核黄素）、维生素C（又叫抗坏血酸）等，都是身体里非常重要的。而这些维生素有一个最大的特点，就是喜酸怕碱，一碰上碱就会被破坏了。

具体一点说，米里的维生素B1，机米比精米的含量多，1斤机米里差不多有1.75毫克，别看就这么一点，就足够一个人一天的需要了。如果用机米熬粥时放碱，结果就会有一半以上的维生素B1白白损失掉了。青菜里含有很丰富的维生素C，维生素C本身就是一种酸，酸碱碰到一起会中和，所以烧菜时不要放碱。

当然，也有例外，如熬玉米粥时放点碱，不仅无害，反而有益。因为玉米含有尼克酸，但它以结合型存在，不能被机体吸收和利用，只有在碱的作用下，大量游离尼克酸从结合型中释放出来，才能被机体吸收利用食疗歌盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。海带含钙又含碘，蘑菇抑制癌细胞。白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。****食品安全汇报人：孙校名、于淑玲第三组成员：孟焕、李芳、武黎黎、伍延正、于淑玲第七组成员：何流琴、许娜、伍力、袁金蕊、孙校名**从古自今，饮食在中华民族的文化中占据了重要的地位，古语有云：民以食为天。各地不同的美食构成了当地特有的文化:北京的烤鸭，天津狗不理包子，武汉的热干面……人们一直都没有停止对美食追求的脚步，“吃了没”也成了人们日常生活见面的招呼语**有网友这样形容我们的生活饮食：早起，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头。然后美美的睡去。。。**什么是食品安全？不安全的食品食品安全问题成因国外食品安全的监管生活小常识**一、食品安全食品无毒、无害，符合当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。**食品存在的安全问题1、食源性疾病，这是当前世界食品安全领域里最突出的问题。2、农业种植农药残留、养殖业抗生素的滥用。3、违法生产劣质食品。4、违规使用添加剂。5、工业污染导致食品安全问题，比如水污染导致的水产品重金属超标问题。****街边小吃大揭秘:

麻辣烫

危害度：★★★★★

公众喜欢度：★★★★☆

关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药

罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”

**烤肉串

危害度：★★★★☆

公众喜欢度：★★★★☆

关键词：流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐

罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉，你吃的串真是“羊肉”吗？

**油条油饼

危害度：★★★

公众喜欢度：★★★★★

关键词：铝超标敌敌畏地沟油

罪状揭露：油条八成铝超标过度摄入铝可能致痴呆症。

**煎饼果子

危害度：★★★

公众喜欢度：★★★★

关键词：地沟油柠檬黄色素过期火腿肠

罪状揭露：路边小摊贩用地沟油。**臭豆腐

危害度：★★★★☆

公众喜欢度：★★★

关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆

罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐。

**烤红薯

危害度：★★★

公众喜欢度：★★

关键词：化工桶黑斑病菌

罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯。

**来个特写 瘦肉精！！！ **瘦肉精，医学上称为“盐酸克伦特罗”，肾上腺类神经兴奋剂。在动物体内，对营养物质具有重新分配的作用，能促进动物生长、提高瘦肉率、降低脂肪沉积。使用后尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康，会出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状双汇“健美猪”伤不起2011年3月15日，央视《每周质