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《食品生物化学》期终考试试卷(A卷)及答案.docx

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    《食品生物化学》期终考试试卷〔A卷〕

    适用专业：

    题号一

    题号

    一

    二

    三

    四

    五

    总分

    总分人

    分数

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -一、名词解释：1分×6=6分

    -

    -1食品

    -

    -

    -

    --2TCA循环

    -

    -

    线

    分-

    -得- 3非竞争型抑制

    -

    -

    -

    -4酸价

    -

    -

    -

    -

    -5氧化磷酸化

    -

    -

    -

    -6反密码子

    -

    -

    -

    -名-

    -

    姓订

    -- 二、填空1分×32=32分

    -

    --1食用自然色素按来源不同分为 、 、 、

    -

    -

    四类,按构造可分为 、 、 、

    -

    -四类

    -

    -2人体必需氨基酸有 、 、 , 、

    -

    -、 、

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