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《乳品生产技术》课程标准
课程说明
《乳品生产技术》课程标准
课程编码〔〕 担当单位〔生物化学工程学院〕制定〔 〕 制定日期〔2023.10〕
审核〔专业指导委员会〕 审核日期〔 〕批准〔二级学院〔部〕院长〕批准日期〔 〕
课程性质：本门课程是食品生物技术专业学生必修的专业核心课程，本课程主要是对乳制品生产的原理、工艺过程、质量把握等局部进展讲授并对相关生产进展实践操作训练。
课程任务：课程主要针对乳品企业第一线的岗位需求和技能开设的，主要任务是培育学生在乳与乳制品加工技术、检验技术、乳品设备操作与修理等岗位的根本技能及综合应用力气，要求学生把握乳与乳制品的根
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