中药饮片基础知识培训专家讲座.pptx

一，概述

1，中药饮片：中药材经加工炮制产品。

中药饮片因为截断面积增加，与外界接触面也随之扩大，所以，吸湿与污染机会也多。在运输和储备过程中，假如管理不妥，养护不善，在外界条件和本身性质相互作用下，就会逐步发生物理和化学改变。继而饮片霉变，虫蛀等现象。直接影响药品质量与疗效。

中药变异现象取决于：A外界条件B本身性质

掌握中药各种变异现象及特色，了解发生变异原因，才能有效防治，确保用药安全。

中药饮片基础知识培训专家讲座

第1页

二，中药变异现象外界原因：

温度湿度空气日光微生物虫害鼠害

1，温度：中药在常温下成份基本稳定，当温度超出34度以上时一些中药就会发生变异。

例：种子类含油脂较多，桃仁杏仁柏子仁麻仁等出现油份外溢

含糖类较多黄精熟地玉竹苁蓉枸杞等出现粘连变味

动物尸体类蛇全虫蜈蚣等腐败变臭

温度低于零度时，一些含水量较多鲜药鲜生地鲜石斛等所含水份就会结冰，细胞壁，原生质受损。

温度过高或过低都会造成中药饮片中有效成份受损，直接造成中药疗效降低

中药饮片基础知识培训专家讲座

第2页

2，湿度：按国家要求，中药饮片库房相对湿度35%——75%中药饮片含水量应控制在9%——13%。库房湿度过高直接引发中药潮解，融化糖质分解，霉变风化干裂等各种改变。

3，空气：空气中氧对中药质量起主要作用。很多微生物，害虫生长，发育都需要空气氧。改变空气成份组成百分比是防治仓虫有效方法。

4，日光：直接日光照射会使中药成份发生氧化，分解聚合等光化反应。紫外线还可使含蛋白质中药材变性，色素分解，加速鞣质产生沉淀。

5，微生物：是中药饮片发霉变质主要原因。中药饮片中含蛋白质，糖，脂肪，碳水化合物，有利于微生物生长繁殖。霉菌是药品发霉变质主要微生物

6，害虫：因为中药起源广泛，受采收，加工，运输，储存，包装等各种原因影响，加之微生物，害虫特征多样，轻易组成对药品不一样程度污染和危害，40%以上中药饮片易被虫蛀。

7，鼠害：鼠类易破坏中药包装，同时鼠类排泄物污染，病毒，致病菌传输等危害。尤其死鼠危害更大。

中药饮片基础知识培训专家讲座

第3页

三，中药饮片储存中常见变异现象：

1，虫蛀是指害虫侵入饮片内部所引发破坏性作用。因为中药中含有大量营养成份，极易滋生害虫，发生虫蛀，经虫蛀后，会行成蛀孔，产生蛀粉，成份损耗，疗效降低。

2，发霉：指在适当温度【20——30度】和湿度【相对湿度75%以上】或中药饮片含水量【超出15%】足够条件下，中药表面附着或内部寄生霉菌繁殖滋生现象。

3，变色：因为受温度，空气，日光影响而引发饮片本身原有色泽改变现象。变色原因主要是中药所含成份不稳定。在外界原因影响下，植物体内酶使植物内成份发生氧化，聚合，水解等反应，使饮片原色发生改变，或原色退化。

4，走油：走油也称泛油。是指含有脂肪，挥发油，粘液质，糖类等成份较多中药，在温度和湿度较高情况下，出现油润，泛软，发粘，颜色变深等现象。

其它变异现象还包含中药气味散失，风化，潮解，粘连，融化，升华，腐烂等。

中药饮片基础知识培训专家讲座

第4页

四，中药饮片惯用储存与养护方法：

1，干燥养护：干燥是保留中药最基本条件。没有水分中药化学成份稳定。

惯用干燥方法：晒干法阴干法烘干法木炭干燥法生石灰干燥法通风干燥法等。

2，冷藏养护：采取低温【0——10度】储存方法。

3，密封养护：可防止外界空气，光线，温度，湿度，微生物害虫等对中药质量影响。

4，化学药剂养护：惯用磷化铝或硫磺熏蒸。熏蒸后通风排毒。

5，反抗同储养护：本法利用不一样性能中药和特殊物质同储，含有相互制约，防变质作用。

例：花椒或樟脑与动物尸体同放。可防止霉变，虫蛀。

6，气调养护：即空气成份组成百分比调整。简称【CA】储存。将空气中氧含量降低，以防中药变质方法。无毒，无污染，科学而经济储存方法。

中药饮片基础知识培训专家讲座

第5页

五，易发生变异中药饮片

1，易生虫中药饮片：

质地松软，含糖类，脂肪较多党参枸杞子熟地肉苁蓉天冬沙参等

含蛋白质较多动物尸体

含淀粉较多赤小豆薏苡仁芡实山药葛根天花粉等

质地涣散，含芳香挥发油较多菊花金银花玫瑰花款冬花蜜蒙花等

查看：检验跺上面，以及跺底是否有虫丝或蛀粉等

2，易泛油，发霉中药饮片：

含脂肪油，挥发油饮片受温度影响。含粘液质和糖类饮片受湿度影响，或饮片含水量在15