第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件(共17张PPT).ppt.pptxVIP

第3课

现代食物的生产、储备与食品安全;（一）农业生产的现代化;;;（3）杂交育种技术新的突破;（4）畜牧业的现代化

①生产机械化和自动化：养殖场和牧场的各个生产环节，实现了机械化和自动控制。

②生产规模大型化：大型养鸡场可饲养1000万到2000万只肉鸡，或100万只蛋鸡；大型养猪场可饲养1万到10万头猪。

（5）渔业的现代化

①现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。

②水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。

③养殖种类从淡水养殖向海水养殖发展。

4.影响：

①提升了经济效益，便利了人们生活，大大提高了生活质量水平。

②提高了粮食作物的单位面积产量和农业生产效率，为人类消除饥饿做出了贡献。;(5)养殖业生产经营现代化;4、特点;二、食物储备技术的进步

1.粮食储备技术的进步

（一）原始社会，人们用陶器和地窖储存粮食。

（二）封建社会，储粮技术逐步改进，出现大型粮仓——隋朝含嘉仓

（三）现代科技发展，大大推动粮食储备技术进步。

20世纪50年代，美国使用机械通风储量技术；20世纪70年代，中国采用机械制冷低温储粮技术；21世纪以来，低温低氧等储藏技术广泛应用。

2.食品储备技术进步

（1）古代：人们利用腌制或者风干等方法加工保存食品；还利用自然界中的冰来延长食品保藏期。

（2）20世纪20年代起：

①速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步，

②家用冰箱和冰柜普及，

③冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，冷链物流产业也发展起来

（3）2010年：中国颁布《农产品冷链物流发展规划》，对冷链物流产业进行整体布局，大大促进了冷链物流产业的发展。;中国颁布《农产品冷链物流发展规划》，对冷链物流产业进行整体布局;19世纪初，法国人制造出罐头食品，成为现代食品保藏技术的开端。从此，各种现代食品保藏技术不断问世。;1.影响粮食安全的背景

①随着人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少。②粮食分配与消费的严重不均。食物需求与供给之间的矛盾激化。③消费结构升级加剧粮食供给压力。

④国际经济旧秩序下,发展中国家与发达国家???济差距拉大;

⑤近年来,厄尔尼诺等现象引发的自然灾害频发等。;①世界各国政府：食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题，各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务。

②联合国：1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议，制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源。;2.食品安全问题;制定法律法规；高度重视；严格监管；严厉问责;(1)挑战

①世界粮食安全形势依然严峻:目前在发展中国家还有几亿人,在发达国家还有几千万人在长期挨饿。

②农业可持续性减弱:如水资源短缺、农产品污染、农业多样性减少等问题日趋严重。;17