GB/T 30947-2024罐装冷藏蟹肉.pdf

ICS

67.120.30

CCS

X20

中华人民共和国国家标准

GB/T30947—2024

代替GB/T30947—2014

罐装冷藏

蟹肉

Cannedchilledcrabmeat

2024-06-29发布2025-01-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

GB/T30947—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件代替GB/T30947—2014《罐装冷藏蟹肉》，与GB/T30947—2014相比，除结构调整和编

辑性改动外，主要技术变化如下：

—删除了涉及食品安全指标和要求的相关内容（见2014年版的3.1、3.3、3.7）；

—增加了原料要求（见4.1）；

—更改了感官要求和试验方法（见4.3、5.1，2014年版的3.4、4.1）；

—更改了挥发性盐基氮要求和试验方法（见4.4、5.2，2014年版的3.6、4.3）；

—更改了净含量要求和试验方法（见4.5、5.3，2014年版的3.5、4.2）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中华人民共和国农业农村部提出。

本文件由全国水产标准化技术委员会（SAC/TC156）归口。

本文件起草单位：福建省水产研究所、中国海洋大学、厦门医学院、青岛海洋食品营养与健康创新研究

院、浙江天和水产股份有限公司、泉州海洋生物产业研究院、浙江海洋大学、浙江工业大学、浙江国际海运

职业技术学院、中国水产科学研究院南海水产研究所、北京市水产技术推广站、福州大学、华侨大学、福建

罗屿岛食品有限公司、东山华昌食品有限公司、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所。

本文件主要起草人：刘智禹、苏永昌、方旭波、许旻、薛长湖、陈贝、潘南、刘淑集、乔琨、

张宾、吴靖娜、李振兴、周绪霞、杨贤庆、姜晓明、郑宏伟、曹爱英、蔡水淋、陈晓婷、陈婷茹、

钱卓真、吴成业、林振宇、杨素萍、林志良、邱子彬、余训新、章建设、付光中。

本文