《食品包装技术》课程标准.docx

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2024-07-30 发布于陕西
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《食品包装技术》课程标准

一、概述

〔一〕课程性质

食品包装学是食品科学与工程专业的一门专业任选课。食品包装是以食品为核心的系统工程，它涉及到食品科学、食品包装材料和容器、食品包装技术方法、标准法规及质量把握等技术问题.通过学习该门课程,可以使学生了解食品包装材料、包装技术的进展以及食品包装的原理与方法，将包装技术与食品保藏结合起来,使所生产的产品能保持最好的品质。

〔二〕课程根本理念

本课程通过学习现代高等教育思想，以职业力气培育为重点,与行业合作进展课程规化与设计,对课程进展了细心的整体设计。在教学的过程中，学生成为教学的主体,教师不再灌输学问,而是培育学生猎取学问并运用学问解决实际问题