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科技助农桑嘉禾永葆春第3课现代食物的生产、储备与食品安全
石器锄耕铁犁牛耕近现代化刀耕火种原始社会商周时期春秋战国近代社会粗放型集约型‖农业生产的发展历程
食物生产的现代化1765-1945年工业革命推动传统农业开始向现代农业转变20世纪的中叶欧美各国完成农业现代化——机械化集约化20世纪下半叶农业现代化继续发展——高科技的设施农业
材料：自19世纪后半期起，美国就开始投资在各州兴建专门的农业试验站，到19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。……在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产。——刘鹏《浅析19世纪美国农业科研研发体系的构建与影响》分析推动农业现代化的有利条件有哪些？工业革命推动机器发明和使用科学技术的进步政府支持和推广世界第一台拖拉机1851年法国人阿拉巴尔特发明了比乘用车更早的拖拉机体现人们对于农业机械化迫切需要我国第一台拖拉机1958年第一台轮式蒸汽拖拉机“创造号”问世开创了我国拖拉机发展的新篇章‖农业现代化的背景
农业现代化与时俱进农业生产机械化美国—大型为主法国—中型为主日本—小型为主中国—大中小型杂交育种现代化畜牧业的现代化渔业生产现代化‖农业现代化表现
汽油拖拉机柴油拖拉机批量生产为农业机械化创造条件提高工作效率铧（huá）式犁播种机联合收获机农业机器人‖农业机械化
美国1930年培育玉米杂交新品种墨西哥1941年培育出小麦新品种菲律宾20世纪60年代培育杂交水稻中国杂交水稻技术不断取得突破‖杂交育种化肥技术近百年来，世界农业产量发生四次较大突破，都是由于良种推广运用和化肥合理施用所引起的。第一次，日本19世纪90年代从国外引进水稻良种和合理施用化肥，平均亩产由200斤上升到400斤；第二次，美国杂交玉米试验成功，合理施用化肥，平均亩产由30年代的200多斤增到70年代700多斤；第三次，墨西哥培育出小麦抗病矮秆丰产良种，平均亩产由1949年126斤增到70年代560斤，一跃而为粮食输出国；第四次，菲律宾培育出水稻高产良种，加上合理施用化肥，平均亩产达1200斤。——李松林《发展与改革：中国当代经济的主旋律》
‖畜牧渔业的现代化工厂化集约化机械化自动化智能化信息化现代化养鸡场现代化养猪场现代化养牛场机械化鸡蛋加工流水线
思考据材料并结合所学概括世界农业现代化的特点及影响材料：人类在渔猎、采集农业阶段，每500公顷土地只能养活2人；刀耕火种阶段可以养活50人；而在资本技术集约型经营的现代农业阶段，增至5000人。……马克思曾经指出：“现代农业科学在农业的运用，将把农村居民从土地上赶走，使人口集中于工业城镇”。……总之，世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而生的，其实质和核心是化“农”，就是农民比重大幅减少，农业比重大幅下降，城市化水平大幅提高的历史演进进程。——张新光《20世纪以来世界农业发展中的几个带有规律性的问题》特点：与工业化城市化相伴发展高效率与高效益的相结合农业从业人员大幅度下降经济结构中比重大幅下降影响：利于提高生产力和劳动效率利于提高产量消除人类饥饿利于人口非农化和经济发展利于国家产业结构的合理化‖农业现代化的特点绿色革命发达国家在第三世界国家开展的农业生产技术改革活动。通过培育和推广高产粮食品种，增加化肥施用量，加强灌溉和管理，使用农药和农业机械，以提高单位面积产量，增加粮食总产量
项目传统农业现代农业农具动力手工工具人力畜力机械化工具石油和电力生产技术直接经验现代科技生产目的自给自足商品化使用肥料天然有机肥料化肥农药作物品种农家原有品种人工培育品种生产单元个体小农为主家庭农场集约经营为主物质循环农产品初加工贸工农一体化生产探究传统农业与现代农业的主要区别？‖农业现代化的特点传统农业采用人力畜力铁器等手工劳动方式采用粗放简作经营方式进行的农业生产形态现代农业现代工业化、产业化为主要特征采用集约经营方式进行生产的农业形态
食物储备技术的进步
原始农业社会地窖和陶器古代农业社会防鼠防盗防潮防火保鲜21C以来储备自动化智能化20C50D美国机械通风储粮20C70D中国机械制冷低温储粮仰韶文化圪垯川遗址窖穴隋含嘉仓截面示意图机械通风储粮技术示意图谷物冷却机‖粮食储备技术◎机械通风储粮粮仓◎中储粮低温粮仓
‖食品保存技术战国青铜冰鉴冷冻食品加工冷冻食品储存
【思考】冷链物流对人们的生活有哪些影响？提供更新鲜、营养保存更好的生鲜农产品农产品跨季节均衡销售丰富日常食品种类既减少农产品损失又有效避免生鲜农产品储备运输过程中衍生的个别食品安全问题提升生活品质利于人们生活水平提高‖食
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