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营养健康科学前沿与产业服务

————香山科学会议第602次学术讨论会综述

为深入贯彻《国家创新驱动发展战略纲要》与《健康中国2030规划纲要》，推动

我国营养健康科技创新与产业发展，助力国民营养健康，国家食物营养与健康产

业技术创新联盟牵头组织的“营养健康科学前沿与产业服务”主题香山科学会议

第602次学术研讨会于2017年8月29日至30日在北京香山饭店成功召开。

中国科学院上海生命科学研究院陈雁研究员、科技部中国农村技术开发中

心贾敬敦研究员、中国营养学会杨月欣教授、中国农业科学院农产品加工研究所

戴小枫研究员担任本次会议的执行主席。来自营养健康、食品科学、医疗卫生、

生命科学与生物技术、农产品加工等学科领域的50多位专家和部门代表应邀出

席了本次香山科学会议，共有16位知名专家分别做了主题评述、中心议题和专

题报告。会议围绕营养健康科学前沿、营养健康产业发展趋势、国民健康中的营

养解决方案等三个中心议题进行了学术研讨。与会专家就肠道菌群、个体化精准

营养、单一营养素纳米成像技术、特殊人群营养健康等科学前沿、热点话题及产

业发展等进行了充分讨论，新思想、新观点纷呈。

科技部中国农村技术开发中心贾敬敦研究员作了题为“营养科技创新与健康

新视野”的主题评述报告，报告从全球营养健康研究现状、人类健康保障体系建

设、加强营养科技创新等方面进行了论述。他认为，营养健康是全球的共同挑战、

普遍追求，我国急需通过结构性改革，突破现行体制下以医疗为主的健康体系和

以传统农产品原料为核心的粗放型农业的局限，构建医疗卫生体系与健康维护体

系并重的、既覆盖病人也覆盖普通民众的、结构完善的健康保障体系。他提出，

要尽快梳理营养健康重大基础问题、学术前沿问题和支撑产业与事业发展的关键

技术，组织优势力量，深入开展以人为本的营养健康全产业链科技创新研究，建

设营养健康科技创新体系，加强多学科跨领域协同创新平台建设，培育营养健康

科技型企业，共同推动我国营养健康事业发展。

主题报告引起了与会专家的热烈讨论。专家们认为，营养健康在当今已经是

国内外关注的焦点，特别是在我国全面进入小康社会的关键时期，“没有全民健

康，就没有全面小康”。我国农业应从提高主粮营养品质、增加食品多样性等角

度入手，进一步凝练重大科学问题，向相关主管部门汇报，引起国家和社会各界

的重视，推动多学科跨领域协同发展。认为要从全生命周期的营养与健康角度，

围绕人类发育、健康、长寿等核心科学问题和相关理论技术，跨学科、跨行业、

跨领域开展协同创新研究，建立适合于中国大众普通人群营养改善与个性化精准

服务并举的营养健康新模式。对于医疗体系与健康保障体系并重发展的新型健康

保障体系提出建议，组成专家组规划未来十年体系发展的路线图。认为依赖药品

临床治疗的现代西方医疗体系存在巨大局限和缺失，现行的欧美健康模式不等于

中国的健康模式，要从全生命周期的营养与健康角度，研究建立适合于中国人的、

食药同源的、养生为理念的群体营养改善与个性化精准服务并举的营养健康新模

式，这样的模式是服务中国大众的、可持续发展的、低经济与社会成本的。

与会专家一致认为：在我国慢病高发的健康新常态“”形势下，在国家层面上建立

统筹医疗卫生体系与健康维护并重协调发展的保障体系，组织食品、医疗、营养、

生物、农业等跨领域、跨学科的学术力量和社会资源，围绕重大工程凝聚力量，

联合梳理凝练营养健康基础科学问题和核心关键技术问题，开展国家顶层统筹专

项科技规划设计，争取国家科技计划支持。建立营养健康交叉学科专门的人才培

养机制并在各高校逐步进行试点与推广，做好营养健康教育与知识普及，全面提

升国民营养健康科学素养。各部门各行业之间实现资源共享、学科融合、联合攻

关，建设高水平营养健康科技创新平台，为健康中国建设做出贡献。

一、营养健康科学前沿

与会专家作了“中国营养健康科学研究与营养干预策略”中心议题评述报告，

指出建设“健康中国”上升为国家战略，“国以民为本，民以食为天，健康以营养

为先”，强调了我国人民健康的优先发展战略地位和营养健康科学研究的重要性。

传统营养学科的横向拓展和交叉学科的纵深研究，加快营养科学体系的完善，将

科学的理论研究应用于有效的营养实践，群体预防策略与个体化精准有机结合，

切实解决居民的营养健康问题，助力健康中国建设。

与会专家还分别作了“人类肠道菌群、营养与健康”、“脂代