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旅游与加工业的融合发展研究

第一节旅游与加工业融合的价值和意义

雷山县工业在三次产业比例中占比最低，工业表现为不

发达。其经济发展也不是传统的农业经济—工业经济—服务

经济的模式，而是农业经济直接进入服务经济的模式。究其

原因，主要为土地资源、水资源、人口资源、生态环境资源

等资源要素的不利于工业的发展。以土地资源为例，雷山县

土地以林地为主，占到73.19%，但是由于雷山县处于雷公山

国家级自然保护区，公益林地面积占到林业用地的69.96%，

这部分无法进行商业开发，在一定程度上制约了雷山县工业

的发展；在矿产资源方面，雷山县的优势矿产是锑矿和多金

属矿，但是从总体上看，矿产资源不丰富，且已探明的矿产

资源均为小型矿床，开采规模不大；园地面积少，雷山县的

茶产业和林果业也很难形成规模化发展；草地质量低，制约

了畜牧业的发展。综上所述，雷山县的资源及环境等使得其

工业中的采矿业、电力、燃气及水的生产和供应业、建筑业

受到限制。

因此，在雷山县目前工业发展受限的现状下，将其加工

业与旅游业融合，旅游产业为加工业提供平台和载体，即旅

游市场，传统加工业为旅游产业提供各类工艺资源，在市场

的作用下，在动态的产业融合过程中追寻融合双方价值的最

大化，产生各种旅游新业态或加工业新业态，意味着雷山县

旅游产业和加工业的发展将得到一个全面的提升过程及新

的增长点。雷山县旅游业与加工业融合的价值与意义主要体

现在以下几个方面：

（1）增强产业间的关联性

产业的关联度是指经济活动中各产业之间的技术经济

联系，关联度强的产业发展有利于带动相关产业的协同发

展。通过将旅游业与加工业融合，不仅可以增强旅游业和加

工业之间的关联度，还能增强旅游业和加工业两者内部的产

业关联度。

一方面，旅游业的生产及任何一种旅游产品，都会为加

工业的生产作为生产要素投入，同时它也会以加工业的生产

或加工业的产品作为生产投入要素。两种产业间的生产投入

要素相互渗透，其产业的关联度得到提高。

另一方面，旅游业涉及到食、住、行、游、购、娱六个

产业，加工业涉及到食品加工、农副产品加工、工艺品加工

等产业，将加工业融入旅游业，其某产业可能会同时融入旅

游业的两个及两个以上的产业，如农副产品加工业与旅游业

融合，至少关联到旅游业的游、购、娱等产业，因此，有效

的将旅游业内部的这几个产业联系起来；同样，对于加工业

也是如此。

（2）提升加工业的产品附加值

旅工产业融合对于加工业附加值的提升是指在产品的

原有价值的基础上，通过生产过程中旅游相关生产要素的投

入新创造的价值。加工业产品的附加值提升主要通过两种渠

道：①生产过程中创造的产品附加值。食品加工业、农副产

品加工业和工艺品加工业的生产过程价值赋值于产品的最

终价值，若将旅游业融入其中，把加工过程进行展示或让游

客进行参与体验，其生产过程将产生新的价值。②通过市场

战略在市场流通领域创造的产品附加值。加工业的产品转换

为旅游商品，通过旅游业为其提供市场，提升其产品附加值。

（3）均衡县内加工业空间布局

雷山县目前规模以上工业企业4家，规模以下企业近40

家。其中规模以上企业分别位于丹江镇、大塘乡与望丰乡，

规模以下企业主要集中在丹江镇，其余的分布在永乐镇、西

江镇、达地乡与方祥乡。综上，雷山县工业企业空间布局不

均衡。根据调研的结果，除此外的其他7个乡镇基本处于工

业完全不发达状态。

雷山县的众多村寨中，分布在各乡镇的近30个村都各

自有自己的特色，比如银饰、刺绣、鱼酱酸等。现阶段由于

交通等因素的影响，其相关产业的加工业还没有形成。旅游

业的进入，可为其提供市场支撑，加工业将逐步形成，从而

有利于雷山县加工业在县内空间的均衡布局。

（4）优化雷山县旅游业发展

旅工融合不仅有利于雷山县加工业的发展，同时也能优

化雷山县旅游业的发展，促进其旅游产业结构的调整、丰富

其旅游产品体系及创新雷山县旅游经济发展模式。

目前雷山县的旅游产业结构发展较为不合理，虽有资源

禀赋高的旅游资源，但是其旅游主要还处在观光旅游阶段，

旅游产业发展中“游”这一产业最为突出，其次是餐饮和交

通，而在其他几个产业方面，涉足较少，并未能形成旅游产

业内部的有效关联。而加工业的融合，一方面增加游客的体

验程度，另一方面可以丰富雷山县旅游商品种类、提升旅游

商品品质，使得雷山县旅游产业内的