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旅游与加工业的融合发展研究
第一节旅游与加工业融合的价值和意义
雷山县工业在三次产业比例中占比最低,工业表现为不
发达。其经济发展也不是传统的农业经济—工业经济—服务
经济的模式,而是农业经济直接进入服务经济的模式。究其
原因,主要为土地资源、水资源、人口资源、生态环境资源
等资源要素的不利于工业的发展。以土地资源为例,雷山县
土地以林地为主,占到73.19%,但是由于雷山县处于雷公山
国家级自然保护区,公益林地面积占到林业用地的69.96%,
这部分无法进行商业开发,在一定程度上制约了雷山县工业
的发展;在矿产资源方面,雷山县的优势矿产是锑矿和多金
属矿,但是从总体上看,矿产资源不丰富,且已探明的矿产
资源均为小型矿床,开采规模不大;园地面积少,雷山县的
茶产业和林果业也很难形成规模化发展;草地质量低,制约
了畜牧业的发展。综上所述,雷山县的资源及环境等使得其
工业中的采矿业、电力、燃气及水的生产和供应业、建筑业
受到限制。
因此,在雷山县目前工业发展受限的现状下,将其加工
业与旅游业融合,旅游产业为加工业提供平台和载体,即旅
游市场,传统加工业为旅游产业提供各类工艺资源,在市场
的作用下,在动态的产业融合过程中追寻融合双方价值的最
大化,产生各种旅游新业态或加工业新业态,意味着雷山县
旅游产业和加工业的发展将得到一个全面的提升过程及新
的增长点。雷山县旅游业与加工业融合的价值与意义主要体
现在以下几个方面:
(1)增强产业间的关联性
产业的关联度是指经济活动中各产业之间的技术经济
联系,关联度强的产业发展有利于带动相关产业的协同发
展。通过将旅游业与加工业融合,不仅可以增强旅游业和加
工业之间的关联度,还能增强旅游业和加工业两者内部的产
业关联度。
一方面,旅游业的生产及任何一种旅游产品,都会为加
工业的生产作为生产要素投入,同时它也会以加工业的生产
或加工业的产品作为生产投入要素。两种产业间的生产投入
要素相互渗透,其产业的关联度得到提高。
另一方面,旅游业涉及到食、住、行、游、购、娱六个
产业,加工业涉及到食品加工、农副产品加工、工艺品加工
等产业,将加工业融入旅游业,其某产业可能会同时融入旅
游业的两个及两个以上的产业,如农副产品加工业与旅游业
融合,至少关联到旅游业的游、购、娱等产业,因此,有效
的将旅游业内部的这几个产业联系起来;同样,对于加工业
也是如此。
(2)提升加工业的产品附加值
旅工产业融合对于加工业附加值的提升是指在产品的
原有价值的基础上,通过生产过程中旅游相关生产要素的投
入新创造的价值。加工业产品的附加值提升主要通过两种渠
道:①生产过程中创造的产品附加值。食品加工业、农副产
品加工业和工艺品加工业的生产过程价值赋值于产品的最
终价值,若将旅游业融入其中,把加工过程进行展示或让游
客进行参与体验,其生产过程将产生新的价值。②通过市场
战略在市场流通领域创造的产品附加值。加工业的产品转换
为旅游商品,通过旅游业为其提供市场,提升其产品附加值。
(3)均衡县内加工业空间布局
雷山县目前规模以上工业企业4家,规模以下企业近40
家。其中规模以上企业分别位于丹江镇、大塘乡与望丰乡,
规模以下企业主要集中在丹江镇,其余的分布在永乐镇、西
江镇、达地乡与方祥乡。综上,雷山县工业企业空间布局不
均衡。根据调研的结果,除此外的其他7个乡镇基本处于工
业完全不发达状态。
雷山县的众多村寨中,分布在各乡镇的近30个村都各
自有自己的特色,比如银饰、刺绣、鱼酱酸等。现阶段由于
交通等因素的影响,其相关产业的加工业还没有形成。旅游
业的进入,可为其提供市场支撑,加工业将逐步形成,从而
有利于雷山县加工业在县内空间的均衡布局。
(4)优化雷山县旅游业发展
旅工融合不仅有利于雷山县加工业的发展,同时也能优
化雷山县旅游业的发展,促进其旅游产业结构的调整、丰富
其旅游产品体系及创新雷山县旅游经济发展模式。
目前雷山县的旅游产业结构发展较为不合理,虽有资源
禀赋高的旅游资源,但是其旅游主要还处在观光旅游阶段,
旅游产业发展中“游”这一产业最为突出,其次是餐饮和交
通,而在其他几个产业方面,涉足较少,并未能形成旅游产
业内部的有效关联。而加工业的融合,一方面增加游客的体
验程度,另一方面可以丰富雷山县旅游商品种类、提升旅游
商品品质,使得雷山县旅游产业内的
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