《人类重要的营养物质》中考真题.docx

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课题1人类重要的养分物质

一、选择题〔共10小题〕1．以下物质中，不能供给人体活动所需能量的是〔 〕A．淀粉 B．油脂 C．葡萄糖D．食盐

A．橙子

A．

橙子

B．

西红柿

C．大豆D．

C．

大豆

D．

玉米

A．糖类 B．维生素 C．水 D．油脂4．某同学到了黄昏时就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是

〔 〕

A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D5．以下各组食物中所含主要养分素的类别推断错误的选项是〔 〕

选项

食物

所含主要养分素

A

水果、蔬菜

无机盐

B

米饭、馒头

糖类

C

花生米、豆油

油脂

D

纯牛奶、鸡蛋

蛋白质

以人为本，关注安康，是人类永恒的主题．如以下图四位同学的说法不正确的选项是〔 〕

C．D．以下说法不正确的选项是〔 〕A．葡萄糖是有机高分子化合物B．蛋白质受强热会失去原有的生理功能C．油脂是人体必需的养分物质

C．

D．

如表是生活中常见4种饮料及主要成分，以下关于这些饮料的组成、性质和用途表述错误的选项是〔 〕

名称雪碧

苏打水〔弱碱性〕盐汽水

柠檬汁

A．雪碧是一种混合物

主要成分

碳水化合物、水碳酸氢钠、水氯化钠、水

水、碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素等

A

A．

B．

B．4种饮料中，苏打水的pH值最小C．从事高温作业的人员，适宜补充盐汽水D．喝适量柠檬汁有助于补充人体的维生素9．某饼干包装上的说明〔局部〕如以下图，以下说法正确的选项是〔 〕

A．精炼植物油，鲜鸡蛋中均富含蛋白质B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类C．从养分均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类养分素D．饼干配料中不含无机盐10．接近中考，家长为了给学生增加养分，制定了如下食谱：

主食 馒头、米饭

副食 红烧牛肉、清蒸西江鱼

饮料 酸牛奶、白开水

用你所学的学问，建议家长增加的食物是〔 〕

A．炒鸡蛋 B．蒸猪排骨 C．炖豆腐二、简答题〔共3小题〕

D．炒瓜苗

夏季，得甜可口、养分丰富的西瓜是人们宠爱的水果之一．如表列出的是每

100g某品种西瓜可食用局部的主要养分成分数据．

养分成分水分蛋白质脂肪糖类X

钙、磷、铁、锌

质量 92.5g 0.7g 0.2g 6.1g 6.8mg 17.1mg

表中“X”是指有机养分素中的 ．

西瓜的“甜”是因其含有糖类，它是绿色植物 〔填“光合”或“呼吸”〕作用的产物．

幼儿及青少年缺 可引发佝偻病或影响身高．

西瓜种植过程中可以施用以下化肥，其中属于复合肥的是

〔填字母〕．

A．NH4HCO3 B．KCl C．NH4H2PO4 D．KNO3

蛋白质是构成生命的根底物质，是日常膳食的重要组成局部．以下食物：

①苹果②葡萄干③牛奶 ④米饭 ⑤大豆

其中含有丰富蛋白质的是 〔填编号〕．

化学就在我们身边，化学与生活息息相关．

如表为某食品包装袋的局部说明：商品名称××饼干

配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、食品添加剂〔碳酸氢铵、碳酸氢钠、柠檬酸等〕

规格保持期

180g

10个月

请答复以下问题：

①在饼干的配料中，富含蛋白质的是 。

②碳酸氢钠的俗称 ；在医疗上，它是治疗 症的一种药剂．

③考虑到养分均衡，把榨好的蔬菜汁放在面粉中和面，做成口味独特、养分丰富的蔬菜馒头，这种馒头供给的主要养分素是糖类和 ．

饮用硬度过大的水不利于人体安康，日常生活中常用 来区分硬水和软水，可用 的方法降低水的硬度．

交警通过酒精检测仪显示的颜色变化，可快速检测出司机是否酒后驾车，其反响原理为2CrO3〔红色〕+3C2H5OH+3H2SO4═Cr2〔SO4〕3〔绿色〕

+3CH3CHO+6X，X的化学式为 ．

蜂蜜是家庭生活中常见的一种养分品，下表是品牌蜂蜜外包装上标示的“养分成分表”

工程

每100克〔g〕

养分素参考值

能量

1500kJ

18%

蛋白质

0g

0%

脂肪

2.0g

3%

碳水化合物

72g

24%

钠

30mg

2%

说明：表中所列“碳水化合物”主要指一类糖类物质

在六大养分素中，除水之外，上表中没有列出的是 。

表中的“钠”是指钠 〔填“单质”、“原子”或“元素”〕。

服用蜂蜜可有效补充人体所需要能量，其