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西式面点师中级模拟题与答案
1、下列选项对矿物质的生理功能叙述中正确的()。
A、促进体内钙和磷的代谢
B、矿物质可以维持神经肌肉的正常兴奋
C、促进生育、发育
D、矿物质缺乏可引起脚气病
答案:B
2、下列选项对维生素的生理功能叙述中正确的()。
A、促进体内钙和磷的代谢
B、延缓衰老和记忆力减退
C、促进生育
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