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《糖类、油脂、蛋白质》教材分析河北玉田一中
《糖类、油脂、蛋白质》教材分析
河北玉田一中
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《糖类油脂蛋白质》教材分析
一、本章在教材中的地位
糖类、油脂、蛋白质是人类重要的养分物质,也是重要的工业原料。因此,本章的学问与生产和生活实际有亲热的联系。学生通过本章的学习,能够提高科学素养,丰富生活常识,有利于学生正确地生疏和处理有关饮食养分、卫生安康等日常生活问题。
从学问的内在联系来看:本章是烃的衍生物有关学问的连续和进展,即从单官能团的物质连续和进展到多官能团的物质,从小分子连续和进展到高分子。同时本章又是第八章的前期学问预备,通过淀粉、纤维素、蛋白质等自然高分子的学习,为
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