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企业成本管理研究一以S餐饮有限公司为例

摘要

近年来，随着中国经济的快速展，我国GDP和居民收入持续稳定地增长，中小企业为推动

经济展作出了巨大的贡献。成本管理是我国中小型企业提高竞争能力、获取利润、获得长期

展的主要途径。文章从成本管理的理论出，对深圳市S餐饮有限公司的成本控制进行了简要分

析，找出其在展过程中存在的一些问题，例如：原料采购成本过高，成本控制只考虑短期利益，

没有专门的人员或机构进行成本管理，缺乏现代化的管理手段，针对上述问题的具体情况，分析

了造成上述问题的原因：材料采购流程存在缺陷，成本预算管理流于形式，成本管理意识薄弱，

缺乏现代化的成本管理体系；针对企业目前存在的问题，对其成因进行了认真、细致的分析，包

括：建立合理的原材料采购制度，树立企业的成本效益观念，提高企业员工的成本管理意识，建

立企业内部的成本管理体系，促进企业的健康展。

关键词：企业；成本管理；成本管理

目录

一、引言2

二、成本管理相关概述2

（一）成本管理的概念2

（二）成本管理的意义3

三、S餐饮有限公司成本管理存在的题3

（一）S餐饮有限公司公司基本情况简介3

（二）S餐饮有限公司成本管理存在的问题3

1.采购物料成本过高3

2.生产成本缺乏有效管理3

3.成本控制只顾短期利益4

4.现代化管理手段不足4

四、S餐饮有限公司成本管理存在题的原因分析4

（一）物料采购流程存在缺陷4

（二）成本预算管理流于形式4

（三）成本管理意识的薄弱5

（四）缺乏现代化成本管理体制5

1

五、s餐饮有限公司加强成本管理的对策6

（一）制定合理原材料采购制度6

（二）改善成本控制的方法和手段6

（三）树立全员成本管理意识6

（四）建立健全现代化成本管理体制7

六、结束语8

参考文献8

一、引言

在当今这样一个急速展的社会经济体制下，有太多太多的企业开始迈出步伐，或是小心翼

翼或是胆大自信的崭露头角，想要占据着属于自己的市场份额。并且在这样一个复杂多变的环境

下，各个企业之间的相互竞争在某些方面能更好地使企业相互促进，协同展。那么，为了能让

自身企业能在这样一个复杂的市场环境中存活下去并站稳脚跟就必须要在企业自身中寻找问题

解决问题让企业更好展。而这其中我认为最核心的还是当属企业的成本管理，由迈克尔•波特

提出的企业竞争理论中我们可以了解到成本领先是制造型企业通常采用的一种竞争战略。不管是

什么类型的企业，最终都得靠获取足够的利润来维持企业的可持续展，为了不被市场所淘汰，

为了保持竞争力和可持续展，就必须采取有效的管理战略积极应对。况且企业的成本管理作为

企业管理中必不可少的重要环节之一，在企业经营中，如何有效地防范和防范财务风险是非常重

要的。而成本控制又是企业经营的核心内容，是影响企业可持续展的关键。目前，我国企业以

私营企业为主，其成本控制系统与国企存在较大差别。要想有效的解决这个问题，就需要私营企

业的经营者们充分意识到成本控制的重要性，并且要从宏观经济的角度出，需要明确的一点是,

在一定程度上不能像国企一样获得政府的大力扶持，但是要与国家的政策保持同步，制定合理的

成本控制指标，确保各方面的利益，从而推动公司的持续展。文章从成本与成本控制两个方面

进行了探讨，并以典型案例为基础，对国企和私营公司的成本管理问题进行了探讨，并给出了相

应的对策。它与企业的长远展有直接的联系。本文从企业成本管理的现状出，针对目前我国

企业的成本管理现状，提出了相应的对策与改进措施，从而增强公司的竞争能力，保证公司的可

持续展，从而达到公司的利润最大化。

第一章二、成本管理相关概述

（一）成本管理的概念

成本管理是一种