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传统畜牧业养殖模式与标准化养殖模式的利弊分析
传统畜牧业养殖模式与标准化养殖模式的利弊分析
黄丽萍李仲佰
(贵州省盘县种畜场贵州省盘县农业局)
摘要我国畜牧业正处在传统畜牧业向标准化、规模化方向转变的关键时期。目前政府为了推进标准化养殖的发展,投入了大力的人力物力,制定了一系列的鼓励措施,仔细分析他们之间的利弊,是充分发挥政府引导资金效益及政策效应的重要前提。
关键词传统养殖模式标准化养殖模式利弊分析
1.传统畜牧业养殖模式的利弊分析
1.1传统畜牧养殖业模式的不利方面
1.1.1养殖业发展水平与现代化发展不适应
目前养殖业仍然是小规模大群体式的,大规模专业化较少,这就决定了这种小作坊式的畜牧业规模小,设备简陋,不需购置复杂、先进的设备就能生产,这也是畜牧业本身本质决定的。
1.1.2养殖业基础薄弱,科技含量低
由于在农村、小农意识浓,农民仍处于温饱水平,想靠养殖业达到小康水平,资金缺乏,没有能力购买较为先进的机械设备。而在大城市和城乡结合部,其思想认
场少养一些就要亏本,同时房屋及设备的折旧、维修、工人的工资仍要支出,处境就会相当困难。
2、标准化养殖模式的利弊分析
2.1、当前标准化、规模化养殖场的现状
我国畜牧业经过20多年的快速发展,畜产品匮乏、限量供应的局面已得到根本转变,肉类、禽蛋总产量跃居世界第一,畜禽个体生产水平大幅度提高。通过大力推广优良品种、配合饲料、饲养管理、青贮氨化等技术,传统的畜牧业养殖方式被现代科学技术所改造。“一勺泔水一把糠,一头猪养一年”已成为历史。养殖者通过应用科学技术提高畜禽生产性能,提高劳动生产率,获得了丰厚的经济效益。科学技术被越来越多的养殖者所认识、所接受、所掌握。畜牧业发展进入新阶段后,畜牧业增长方式需要加快转变,质量、效益是关键,这就对畜牧业科技提出了更多、更高的要求。
发展畜牧业面临着三大问题:一是从源头上解决“放心肉”问题,二是有效抵御畜禽疫病,三是解决畜禽粪便造成的面源污染。有效破解上述三大难题,标准化规模化养殖场建设无疑是最有效的途径。规模化养殖场不仅仅是一个组织生产形式,它不能靠数量的扩张,而是要成为科技成果应用的基地。无论是技术推广机构,还是大专院校、科研院所和企业,都要通过各种方式对农户进行培训、指导,把科技成果应用到生产实践,依靠科技提升规模化养殖场的生产水平。
2.2、标准化、规模化养殖场的优势
2.2.1实现畜禽品种资源多样性
根据不同区域市场,在不同规模化养殖场养育不同的畜禽品种,如追求“长得快、产量高”,或瘦肉率高,或抗病力强,或风味浓郁等。
2.2.2改善环境污染问题
畜牧对环境的污染主要体现在两方面,一是排泄物,即畜禽粪便;二是废弃物,主要是病死畜禽。通过规模化养殖场建设,常能妥善处理畜禽排泄物及病死动物的处理问题,杜绝随意排放、到处乱扔,改善对生态环境的污染,改善了农民居住环境。
2.2.3食品安全有保障
畜产品安全问题主要体现在药物残留与病原污染两方面。通过规模化养殖场的标准化建设,强制要求用药规范、含药饲料使用规范、防疫技术规范等,最大限度地避免药物残留、细菌等的病原污染。
2.3、标准化、规模化养殖场应当防止出现的问题
2.3.1场选址方面
如果在规模化养殖场的选址、圈舍建造、废弃物处理、人流物流等方面缺乏科学的设计和管理,小区随时会成为疾病疫源地,所带来的损失、危害更大。如,部分地区的规模化养殖场有的建在主干道两旁或离庭院很近,有的离人饮用水源不远,有的圈舍间距太近,有的没有消毒设施,有的粪便到处堆积等等,这些都会成为疫病流行的隐患。规模化养殖场的最终功能是为社会提供畜产品,随着社会的进步,人们愈发关心自我的生存状况,“民以食为天”,食物是公众最为关心的。二恶英事件、瘦肉精事件、禽流感、药物残留等有关话题,使畜产品的消费蒙上了一层阴影。标准化规模化养殖场建设,就是从生产源头开始,从生产的每一个环节入手,推行规范化、标准化生产,严格按照国家颁布的技术法规,把技术标准融化在生产操作过程中,制定科学的免疫程序,合理用药,不滥用药物,不使用国家明令禁止使用的药物,为社会提供优质、安全的畜产品。
2.3.2规划布局方面
规模化小区规划、布局不合理,建区随意性大。
①选择不当。有些把小区建设在紧靠主要交通干道两侧,人流、车流、物流多,噪音大,影响畜禽生产,增加了疫病传播机会;有些为了方便生活,选址离居民点很近,交叉污染严重;有些因集中调地困难,允许养殖户把场建在责任田里;有些因陋就简,不加改造地把小区建在低洼湿地,不利排水,疫病多发;还有些小区在环境污染严重的化工厂、水泥厂等厂矿附近,使小区空气和水流受到严重污染,后患无穷。
②小区布局零乱。小区未请专家进行统一规划设计,建场规模大小不一,建场方向不一
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