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传统畜牧业养殖模式与标准化养殖模式的利弊分析

传统畜牧业养殖模式与标准化养殖模式的利弊分析

黄丽萍李仲佰

（贵州省盘县种畜场贵州省盘县农业局）

摘要我国畜牧业正处在传统畜牧业向标准化、规模化方向转变的关键时期。目前政府为了推进标准化养殖的发展，投入了大力的人力物力，制定了一系列的鼓励措施，仔细分析他们之间的利弊，是充分发挥政府引导资金效益及政策效应的重要前提。

关键词传统养殖模式标准化养殖模式利弊分析

1．传统畜牧业养殖模式的利弊分析

1.1传统畜牧养殖业模式的不利方面

1.1.1养殖业发展水平与现代化发展不适应

目前养殖业仍然是小规模大群体式的，大规模专业化较少，这就决定了这种小作坊式的畜牧业规模小，设备简陋，不需购置复杂、先进的设备就能生产，这也是畜牧业本身本质决定的。

1.1.2养殖业基础薄弱，科技含量低

由于在农村、小农意识浓，农民仍处于温饱水平，想靠养殖业达到小康水平，资金缺乏，没有能力购买较为先进的机械设备。而在大城市和城乡结合部，其思想认

场少养一些就要亏本，同时房屋及设备的折旧、维修、工人的工资仍要支出，处境就会相当困难。

2、标准化养殖模式的利弊分析

2.1、当前标准化、规模化养殖场的现状

我国畜牧业经过20多年的快速发展，畜产品匮乏、限量供应的局面已得到根本转变，肉类、禽蛋总产量跃居世界第一，畜禽个体生产水平大幅度提高。通过大力推广优良品种、配合饲料、饲养管理、青贮氨化等技术，传统的畜牧业养殖方式被现代科学技术所改造。“一勺泔水一把糠，一头猪养一年”已成为历史。养殖者通过应用科学技术提高畜禽生产性能，提高劳动生产率，获得了丰厚的经济效益。科学技术被越来越多的养殖者所认识、所接受、所掌握。畜牧业发展进入新阶段后，畜牧业增长方式需要加快转变，质量、效益是关键，这就对畜牧业科技提出了更多、更高的要求。

发展畜牧业面临着三大问题：一是从源头上解决“放心肉”问题，二是有效抵御畜禽疫病，三是解决畜禽粪便造成的面源污染。有效破解上述三大难题，标准化规模化养殖场建设无疑是最有效的途径。规模化养殖场不仅仅是一个组织生产形式，它不能靠数量的扩张，而是要成为科技成果应用的基地。无论是技术推广机构，还是大专院校、科研院所和企业，都要通过各种方式对农户进行培训、指导，把科技成果应用到生产实践，依靠科技提升规模化养殖场的生产水平。

2.2、标准化、规模化养殖场的优势

2.2.1实现畜禽品种资源多样性

根据不同区域市场，在不同规模化养殖场养育不同的畜禽品种，如追求“长得快、产量高”，或瘦肉率高，或抗病力强，或风味浓郁等。

2.2.2改善环境污染问题

畜牧对环境的污染主要体现在两方面，一是排泄物，即畜禽粪便；二是废弃物，主要是病死畜禽。通过规模化养殖场建设，常能妥善处理畜禽排泄物及病死动物的处理问题，杜绝随意排放、到处乱扔，改善对生态环境的污染，改善了农民居住环境。

2.2.3食品安全有保障

畜产品安全问题主要体现在药物残留与病原污染两方面。通过规模化养殖场的标准化建设，强制要求用药规范、含药饲料使用规范、防疫技术规范等，最大限度地避免药物残留、细菌等的病原污染。

2.3、标准化、规模化养殖场应当防止出现的问题

2.3.1场选址方面

如果在规模化养殖场的选址、圈舍建造、废弃物处理、人流物流等方面缺乏科学的设计和管理，小区随时会成为疾病疫源地，所带来的损失、危害更大。如，部分地区的规模化养殖场有的建在主干道两旁或离庭院很近，有的离人饮用水源不远，有的圈舍间距太近，有的没有消毒设施，有的粪便到处堆积等等，这些都会成为疫病流行的隐患。规模化养殖场的最终功能是为社会提供畜产品，随着社会的进步，人们愈发关心自我的生存状况，“民以食为天”，食物是公众最为关心的。二恶英事件、瘦肉精事件、禽流感、药物残留等有关话题，使畜产品的消费蒙上了一层阴影。标准化规模化养殖场建设，就是从生产源头开始，从生产的每一个环节入手，推行规范化、标准化生产，严格按照国家颁布的技术法规，把技术标准融化在生产操作过程中，制定科学的免疫程序，合理用药，不滥用药物，不使用国家明令禁止使用的药物，为社会提供优质、安全的畜产品。

2.3.2规划布局方面

规模化小区规划、布局不合理，建区随意性大。

①选择不当。有些把小区建设在紧靠主要交通干道两侧，人流、车流、物流多，噪音大，影响畜禽生产，增加了疫病传播机会；有些为了方便生活，选址离居民点很近，交叉污染严重；有些因集中调地困难，允许养殖户把场建在责任田里；有些因陋就简，不加改造地把小区建在低洼湿地，不利排水，疫病多发；还有些小区在环境污染严重的化工厂、水泥厂等厂矿附近，使小区空气和水流受到严重污染，后患无穷。

②小区布局零乱。小区未请专家进行统一规划设计，建场规模大小不一，建场方向不一