运动与营养素专家讲座.pptx

运动与营养素;人体健康必需营养素;必需营养素;;;膳食金字塔启示;平衡膳食关键点;详细实施方法;产热营养素百分比

实际调查结果合理百分比

;蛋白质;蛋白质分类;每种蛋白质最少由10种以上氨基酸组成，依据食物蛋白质氨基酸组成情况，将蛋白质分为三类：;（二）半完全蛋白质;（三）不完全蛋白质;二、营养功用;（二）调整生理机能;（三）供给热能;三、食物蛋白质营养价值评定;（二）消化率;（三）蛋白质生物价;;（四）蛋白质净利用率;（五）蛋白质功效比值;（六）氨基酸评分;四、蛋白质供给量与起源;;（五）蛋白质营养失调对人体影响;六、蛋白质与运动;;运动训练中特殊蛋白质和氨基酸补充;补充蛋白质;运动员补蛋白主要产品有乳清蛋白、卵清蛋白、大豆蛋白。;乳清蛋白;大豆蛋白;运动员蛋白质合理摄入量

;蛋白质摄入不足或过多潜在副作用;补充氨基酸;补充肌酸;支链氨基酸（BCAA）;补充BCAA使用方法;谷氨酰胺;谷氨酰胺是运动员必需营养素;补充谷胱甘肽使用方法;复方氨基酸蛋白质特殊作用