2第二节能量饲料.docx

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其次节能量饲料

按国际饲料原料分类法原则，凡干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白含量在20%以下的原料都属于能量饲料。依据此标准主要有以下四类原料：①谷实类；②糠麸类；③块根、块茎、果瓜类；④油脂、糖蜜、淀粉等。

能量饲料是现阶段动物生产最重要的饲料来源之一，也是与人类争食最严峻的资源。

一、谷实类饲料

〔一〕一般特点

1、谷物类饲料构造模式

一般谷物类籽实的解剖构造可分六个局部，主要有：①外壳、②种皮、③糊粉层、④胚乳、⑤胚芽和⑥颖片组成，颖片占整粒谷物比重很小，有些谷物类籽实不含壳，例：玉米、小麦、元麦、糙米、高粱等；而有些谷物籽实含有外壳，例：大麦、稻谷、燕麦、荞麦等。

各种不同的谷物籽实中，其壳、种皮、糊粉层、

胚乳、胚芽等各组织占整粒内稃〔内层壳〕

外稃〔外层壳〕

籽实的重量比是各不一样 种皮

的，其主要谷物中各种组织

的比例如下表1-2所示。 糊粉层

、壳：壳是谷物在生 胚乳

长中的保护层，其主要成份

是木质素和灰分，故其对动 胚芽

物根本没有任何养分价值，

颖片

有些谷物籽粒在收获时仍保 图1-1 谷物籽实组织解剖模式图

留有壳，而有些籽实则在收

获时外壳脱落。

种皮6.58.22.93.3

种皮

6.5

8.2

2.9

3.3

1.5

2.1

8.0

9.0

品种

玉米

小麦

皮大麦

裸大麦

稻谷

糙米

高粱

燕麦

外壳

---

---

13.0

---

20.0

---

---

25.0

糊粉层

2.2

6.7

4.8

5.5

4.3

4.7

胚乳

79.6

81.5

76.2

87.6

72.0

90.7

82.0

63.0

胚

11.7

3.6

3.0

3.4

2.0

2.5

10.0

2.8

、种皮：种皮是谷物籽实的外皮，粗纤维含量很高，谷物籽实的粗纤维绝大局部集中在种皮中〔13%～15%〕，维生素和微量元素含量亦较丰富，另处有些谷物的种皮含有较多的蜡质，且构造比较致密，动物较难消化。

、糊粉层：含粗蛋白比较丰富，约20%左右，也含有一局部的非蛋白态氮和维生素，粗灰分含量较大，富含微量矿物元素，其中亦含有确定量粗纤维。

、胚乳：主要含有大量的淀粉，其中包括局部的单糖和复原二糖，其中复原二糖在成熟籽粒中约1%～3%，而在不成熟籽粒中约有4%～5%，其中的蛋白质百分含量较低，但由于胚乳在整粒谷物中的比例很大，故其蛋白质确定重量在胚最大，其中的蛋白质主要是醇溶蛋白。

、胚芽：在胚芽中含有大量的脂肪，可高达30%～50%，例玉米胚芽中的脂肪含量达

40%～50%左右，在胚芽中粗蛋白的百分含量在整粒籽实中最高，还含确定量的微量矿物元

素和维生素等。

2、谷物类饲料养分特点

由于各种不同的谷物各组织在整粒籽实中的比例不同，且各组织中的化学组成不同，故各种谷物籽实的养分成份相差较大，表1-3是主要几种谷物的主要养分成份。

表1-3不同谷物籽实的养分含量〔单位：兆焦/千克、%、中国饲料数据库〕

玉米

高粱

小麦

裸大麦

皮大麦

黑麦

稻谷

糙米

碎米

粟

干

物

质

86.0

86.0

87.0

87.0

87.0

88.0

86.0

87.0

88.0

86.5

猪

消化

能

14.18

13.18

14.18

13.56

12.64

14.18

12.09

14.39

15.06

12.93

鸡

代谢

能

13.47

12.30

12.72

11.21

11.30

11.25

11.00

14.06

14.23

11.88

奶牛产奶净能

7.66

6.61

7.49

7.07

6.99

7.28

6.44

8.08

8.28

6.90

肉牛增重净能

5.44

4.64

5.52

5.10

5.02

6.40

4.39

6.11

6.32

4.90

粗 蛋 白

8.7

9.0

13.9

13.0

11.0

11.0

7.8

8.8

10.4

9.7

粗 脂 肪

3.6

3.4

1.7

2.1

1.7

1.5

1.6

2.0

2.2

2.3

粗 纤 维

1.6

1.4

1.9

2.0

4.8

2.2

8.2

0.7

1.1

6.8

粗 灰 分

1.4

1.8

1.9

2.2

2.4

1.8

4.6

1.3

1.6

2.7

无氮浸出物

70.7

70.4

67.6

67.7

67.1

71.5

63.8

74.2

72.7

65.0

钙

0.02

0.13

0.17

0.04

0.09

0.05

0.03

0.03

0.06

0.12

磷

0.27

0.36

0.41

0.39

0.33

0.3

0.36

0.35

0.30

0.09

有 效 磷

0.15

0.19

0.19

0.18

0.16

0.19

0.16

0.20

0.20

0.19

赖 氨 酸

0.2