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10
其次节能量饲料
按国际饲料原料分类法原则,凡干物质中粗纤维含量在18%以下,粗蛋白含量在20%以下的原料都属于能量饲料。依据此标准主要有以下四类原料:①谷实类;②糠麸类;③块根、块茎、果瓜类;④油脂、糖蜜、淀粉等。
能量饲料是现阶段动物生产最重要的饲料来源之一,也是与人类争食最严峻的资源。
一、谷实类饲料
〔一〕一般特点
1、谷物类饲料构造模式
一般谷物类籽实的解剖构造可分六个局部,主要有:①外壳、②种皮、③糊粉层、④胚乳、⑤胚芽和⑥颖片组成,颖片占整粒谷物比重很小,有些谷物类籽实不含壳,例:玉米、小麦、元麦、糙米、高粱等;而有些谷物籽实含有外壳,例:大麦、稻谷、燕麦、荞麦等。
各种不同的谷物籽实中,其壳、种皮、糊粉层、
胚乳、胚芽等各组织占整粒内稃〔内层壳〕
外稃〔外层壳〕
籽实的重量比是各不一样 种皮
的,其主要谷物中各种组织
的比例如下表1-2所示。 糊粉层
、壳:壳是谷物在生 胚乳
长中的保护层,其主要成份
是木质素和灰分,故其对动 胚芽
物根本没有任何养分价值,
颖片
有些谷物籽粒在收获时仍保 图1-1 谷物籽实组织解剖模式图
留有壳,而有些籽实则在收
获时外壳脱落。
种皮6.58.22.93.3
种皮
6.5
8.2
2.9
3.3
1.5
2.1
8.0
9.0
品种
玉米
小麦
皮大麦
裸大麦
稻谷
糙米
高粱
燕麦
外壳
---
---
13.0
---
20.0
---
---
25.0
糊粉层
2.2
6.7
4.8
5.5
4.3
4.7
胚乳
79.6
81.5
76.2
87.6
72.0
90.7
82.0
63.0
胚
11.7
3.6
3.0
3.4
2.0
2.5
10.0
2.8
、种皮:种皮是谷物籽实的外皮,粗纤维含量很高,谷物籽实的粗纤维绝大局部集中在种皮中〔13%~15%〕,维生素和微量元素含量亦较丰富,另处有些谷物的种皮含有较多的蜡质,且构造比较致密,动物较难消化。
、糊粉层:含粗蛋白比较丰富,约20%左右,也含有一局部的非蛋白态氮和维生素,粗灰分含量较大,富含微量矿物元素,其中亦含有确定量粗纤维。
、胚乳:主要含有大量的淀粉,其中包括局部的单糖和复原二糖,其中复原二糖在成熟籽粒中约1%~3%,而在不成熟籽粒中约有4%~5%,其中的蛋白质百分含量较低,但由于胚乳在整粒谷物中的比例很大,故其蛋白质确定重量在胚最大,其中的蛋白质主要是醇溶蛋白。
、胚芽:在胚芽中含有大量的脂肪,可高达30%~50%,例玉米胚芽中的脂肪含量达
40%~50%左右,在胚芽中粗蛋白的百分含量在整粒籽实中最高,还含确定量的微量矿物元
素和维生素等。
2、谷物类饲料养分特点
由于各种不同的谷物各组织在整粒籽实中的比例不同,且各组织中的化学组成不同,故各种谷物籽实的养分成份相差较大,表1-3是主要几种谷物的主要养分成份。
表1-3不同谷物籽实的养分含量〔单位:兆焦/千克、%、中国饲料数据库〕
玉米
高粱
小麦
裸大麦
皮大麦
黑麦
稻谷
糙米
碎米
粟
干
物
质
86.0
86.0
87.0
87.0
87.0
88.0
86.0
87.0
88.0
86.5
猪
消化
能
14.18
13.18
14.18
13.56
12.64
14.18
12.09
14.39
15.06
12.93
鸡
代谢
能
13.47
12.30
12.72
11.21
11.30
11.25
11.00
14.06
14.23
11.88
奶牛产奶净能
7.66
6.61
7.49
7.07
6.99
7.28
6.44
8.08
8.28
6.90
肉牛增重净能
5.44
4.64
5.52
5.10
5.02
6.40
4.39
6.11
6.32
4.90
粗 蛋 白
8.7
9.0
13.9
13.0
11.0
11.0
7.8
8.8
10.4
9.7
粗 脂 肪
3.6
3.4
1.7
2.1
1.7
1.5
1.6
2.0
2.2
2.3
粗 纤 维
1.6
1.4
1.9
2.0
4.8
2.2
8.2
0.7
1.1
6.8
粗 灰 分
1.4
1.8
1.9
2.2
2.4
1.8
4.6
1.3
1.6
2.7
无氮浸出物
70.7
70.4
67.6
67.7
67.1
71.5
63.8
74.2
72.7
65.0
钙
0.02
0.13
0.17
0.04
0.09
0.05
0.03
0.03
0.06
0.12
磷
0.27
0.36
0.41
0.39
0.33
0.3
0.36
0.35
0.30
0.09
有 效 磷
0.15
0.19
0.19
0.18
0.16
0.19
0.16
0.20
0.20
0.19
赖 氨 酸
0.2
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