美容药物学美容营养素.pptx

美容药物学美容营养素;;;学习引导;第一节维生素;一.脂溶性维生素;;;维生素E(VitaminE，Tocopherol，生育酚);【缺乏】缺乏它会产生皮肤发干、粗糙、过分老化等不良后果。所以适当补给VE，可使肌肤变得柔软，消除小皱纹，是一个抗衰老美容维生素。

【临床应用】广泛用于神经、心血管、妇产科及男科系统等各种疾病治疗或辅助治疗。口服或外用均可减弱皮肤光老化，对非黑素皮肤癌有预防作用。还对各种皮肤疾病如干燥病、过分角化症、皮炎、皮肤溃疡及色斑等治疗有益处。

【不良反应】长久大量服用可引发恶心、头痛、视力含糊、乏力软弱等症状。

【起源】麦胚油、核桃油、葵花子油、橄榄油、菜籽油、花生油、豆油、鱼肝油、鸡蛋、鱼、牛肉、面粉、莴苣等。

【制剂和使用方法】VE胶丸及复方制剂；外用2%霜剂或乳膏。;;小贴士维生素E外用方法;维生素D(VitaminD);二.水溶性维生素;维生素C(VitaminC，抗坏血酸);;;维生素B1(VitaminB1，硫胺素，抗神经炎素);;维生素B2(VitaminB2，核黄素);;维生素B6（VitaminB6,吡多醇、吡多醛、吡多胺）;;三.维生素相互作用;第二节水;;;;知识拓展补水中医观点;;第三节蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪;（二）蛋白质分类与摄入注意事项

（1）完全蛋白质含必需氨基酸种类齐全，数量充分，百分比适当。不但能够维持人体健康，还可促进生长发育。如奶、蛋、鱼、肉、豆类等；

（2）半完全蛋白质含氨基酸即使种类齐全，但一些氨基酸数量不能满足人体需要。能够维持生命，但不能促进生长发育。如，大米、白面、玉米等，小麦中麦胶蛋白含赖氨酸极少。

（3）不完全蛋白质不能提供人体所需全部必需氨基酸，单纯靠它们既不能促进生长发育，也不能维持生命。如，肉皮中胶原蛋白便是不完全蛋白质。;;二.碳水化合物——也称糖类，为人体提供热能。

糖类分为两类：能够吸收利用有效糖类如单糖、双糖、多糖；不能消化吸收膳食纤维，如纤维素、半纤维素、木质素等，营养学家称它为没有营养“平衡营养素”。

饮食中糖类不足将造成全身无力疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功效障碍等，严重者会造成低血糖昏迷。而当饮食中糖类过多时，就会转化成脂肪储备于体内，使人过于肥胖并造成各种疾病，如高脂血症、糖尿病等。

膳食纤维不是人体必需营养素，但流行病学研究表明，成年人膳食中缺乏它，可发生许多疾病，在此主要结合对美容作用来介绍。;（一）膳食纤维对美容作用

1.润通畅便，预防便秘；

2.排毒——残留在体内垃圾、代谢物、外来毒素，在细菌作用下产生大量有毒物，如苯丙吡咯、氨等，这些有毒物质经再吸收入血液后危害全身，皮肤则首当其冲；

3.去除体内脂肪，控制肥胖膳食纤维与肠腔内胆汁结合，促使胆汁酸排泄，加速血脂、血胆固醇在肝脏中降解，使血浆中血脂和胆固醇浓度降低；

4.预防血管动脉硬化膳食纤维能吸附胆固醇，并将其带出体外，有利于维持心血管系统功效，使血管富有弹性，保障皮肤营养正常供给。;;四.脂肪——产生热能在全部营养素中是最多

脂肪可分为类脂和中性脂肪两大类。

类脂包含磷脂、胆固醇等；

中性脂肪由甘油和脂肪酸酯化而成，又名甘油三酯。甘油三酯中对人体有营养是脂肪酸而不是甘油。

脂肪酸可分为饱和与不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸中有些在人体内不能合成，必须由食物供给，故又称为必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等，主要起源于植物油。;脂类营养保健功效以下：

(1)供给生命必需热能——氧化1g脂肪释放能量约36kJ，普通膳食中总热能约有17%~30%来自脂肪。

(2)富含脂肪食物含有较高饱腹感——利于脂溶性V吸收,增加膳食口味。

(3)组成机体组织细胞成份——磷脂、脂蛋白组成了细胞膜，也是组成脑组织主要成份。胆固醇在体内可转化为胆汁酸盐、VD3、肾上腺皮质激素及性激素等。

(4)脂肪可保持适度皮下脂肪。;;第四节矿物质与美容;;二.主要矿物质;铁——氧携带者

铁是组成血液中血红蛋白主要成份，参加氧气和二氧化碳运载和交换；

是酶组成物质，能增强机体对疾病抵抗力，同时含有抗自由基作用；

铁是人体造血原料，缺铁可引发缺血性贫血，出现面色苍白、肢体疲乏、思维能力差、无精打采等症状。

起源：动物肝、蛋黄、海带、芝麻酱、瘦肉、牡蛎及海产品中都含有丰富铁。;锌——最被重视元素

锌是体内200各种酶以及DNA、RNA组成成份，是生长发育必需元素，对于伤口愈合很主要。

可调整起源于睾丸和卵巢等器官激素分泌，促进第二性征发育，对女性体态有影响。

可促进神经系统和大脑健康，尤其是对于发育胎儿。

对于骨骼和牙齿形成、头发生长都有帮助。

锌在皮肤