《餐饮服务与管理》试题及答案 4套.pdfVIP

《餐饮服务与管理》试题及答案 4套.pdf

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第二章技能篇

项目五、项目六练习题

题号二三四五总分

得分

得分评卷人

一.判断对错正（确的选A,错误的选B,共10题，每题1分，共10分

1.分菜工具主要有分菜叉、分菜勺、公用勺、公用筷和长把勺等。（

该用户很懒，什么也没介绍

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