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中级家政服务员理论试题库及答案
1、家政服务员制作病人饮食应按()执行。
A、病人喜好
B、医嘱
C、营养丰富
D、水分适量
答案：B
2、月牙片的加工方法是先将整体原料切成()，然后顶刀切成片。
A、一半
B、两半
C、三半
D、四半
答案：B
3、()就是注重个人修养，待人接物要文明礼貌，不做粗俗鲁莽，有害社
会公德的事。
A、讲文明，讲礼貌
B、讲道理
C、讲信用
D、讲效益
答案：A
4、金属饰品如有锈迹，可用()轻轻磨去锈迹再进行清洗。
A、细砂纸
B、粗砂纸
C、钢丝球
D、百洁布
答案：A
5、()是和室装修中常见的一种和室家具，常与榻榻米一起搭配使用。
A、垫子
B、矮凳
C、地台
D、卡座
答案：C
6、家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将()时放。
A、下锅
B、出锅
C、翻炒
D、加料
答案：B
7、家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯()倒满。
A、不要
B、要
C、可以
D、必须
答案：A
8、在为家庭服务时，一般来说工资比较高的是()。
A、一般家务
B、陪伴老人
C、送孩子上学
D、婴幼儿护理
答案：D
9、冬天，耐阴植物在室内放置，在可能的情况下，尽量将它们放置在()
较强的地方。
A、直射光线
B、阴暗光线
C、微弱光线
D、反射光线
答案：D
10、下面()不是空间扩容方法
A、立体空间上墙收纳
B、分类整理各类物品
C、家具本身增加收纳
D、转变物品形态体积
答案：B
11、春节的习俗不包括()。
A、祭祖先
B、扫房子
C、吃粽子
D、贴春联
答案：C
12、正式请柬的宴会一般要求请柬在宴请之前()发出。
A、一两天
B、一两周
C、一两个月
D、两三个月
答案：B
13、服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应先拨打()急救电话。
A、119
B、12315
C、120
D、110
答案：C
14、棉织物烫发黄时应马上向烫黄的部位撒些()，然后用手轻轻揉搓，再
放在太阳底下晾晒片刻，用清水洗净，焦痕即可减轻以至完全消失。
A、糖
B、醋
C、细盐
D、苏打粉
答案：C
15、()不属于电热用具。
A、洗衣机
B、电烤箱
C、电饭锅
D、微波炉
答案：A
16、地柜式电视柜的缺点()。
A、时尚简约
B、适合空间较小的客厅
C、实用性好
D、储物能力有限
答案：D
17、家政服务员要想做好本职工作首先应了解()。
A、父母
B、领导
C、兄弟姐妹
D、雇主
答案：D
18、复合木地板有顽固污渍时，可先用()擦拭，再用拧干的棉拖把擦拭。
A、中性溶剂
B、酸性溶剂
C、碱性溶剂
D、汽油
答案：A
19、在雇主家工作，有些干不了的事情或者超越本人职责范围和能力的，
可以表示()。
A、接受
B、抱歉
C、硬着头皮干
D、不能干
答案：B
20、将淀粉和水按()的比例调制时形成立芡。
A、1:1
B、1:2
C、1:3
D、1:5
答案：D
21、()不是优质新米的基本特征。
A、色泽差，表面呈绿色、黄色或灰褐色
B、色泽呈清白色或精白色
C、光泽油亮，呈半透明状
D、大小均匀，饱满度好
答案：A
22、
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