2020年中式烹调师技师理论知识试题库及答案（共100题）.pdfVIP

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2020年中式烹调师技师理论知识试题库及答案

（共100题）

1.竹鸡又称竹鹏料、山菌子，属鸟纲、鸡形目、雉科动物，分布于（）

以南，肉味鲜美，为野味珍品。。

A、长江流域B、黄河流域C、广西柳州

D、四川巴中答案：A

2.我国最早淡水养鱼业始于（）前的商代。

A、2200年B、2800年

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