结球甘蓝生产技术课件(共31张PPT)《蔬菜生产技术》同步教学（中国农业出版社）.pptxVIP

【别名】洋白菜、卷心菜、包心菜

【科属】十字花科、芸薹属

【原产地】起源于欧洲地中海至北海沿岸，引人我国有三百多年，现全国各

地都有栽培，是我国北方的主要蔬菜种类。

结球甘蓝

甘曹的耳虚顶芽发育而成

甘蓝卷也菜包菜(江苏)

洋白菜(北京)目白菜(内蒙古)

疙瘩白大头菜(东北)

包也菜包包菜(陕西)

莲花白(四川、云南)

椰菜(广东、广西)

结球甘蓝

Contents目录

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生物学特性品种类型与优栽培季节与茬栽培技术

良品种口安排

根

为圆锥根系，主根基部肥大；根系发达，断根后再生能力强。

生物学特性

茎：营养生长期为短缩茎，生殖生长期抽生为花茎。

生物学特性

叶：分为子叶和真叶。真叶有基生叶、中生叶(幼苗叶和莲座叶)、

顶生叶(球叶)和茎生叶。

生物学特性

花：花为完全花，黄色，复总状花序，异花授粉

生物学特性

果实：为长角果。

种子：红褐色或黑褐色，圆球形，千粒重3.5~4.5g。

生物学特性

营养生长阶段

生长发育周期

生殖生长阶段

发芽期

幼苗期

莲座期

结球期

抽薹期

开花期

结荚期

生物学特性

√温度喜冷凉气候，较耐低温。生长适温7～25℃,发芽最适温度

18~25℃;结球期最适温度15~20℃;25℃以上对结球不利。

√光照长日照作物，对光照强度要求不严，光饱和点为30~50klx。√水分喜较湿润的空气和土壤条件。

√土壤与营养对土壤适应性较强，沙壤土、黏壤土都能种植。土壤酸碱度以pH6~7为宜。结球甘蓝也是喜肥耐肥作物，在整个生长期吸收氮、磷、钾的比例为3:1:4。

生物学特性

√甘蓝属于绿体春化型蔬菜作物，中早熟

品种长到3片叶，茎粗0.6cm以上，中晚熟品种长到6叶，茎粗0.8cm以上，接受10℃以下低温，才能通过春化，在

2~5℃范围内完成春化更快。通过春化所需时间是早熟品种30~40d,中熟品种40~60d,晚熟品种60~90d。

结球甘蓝通过春化阶段需要两个条件?

1.与幼苗大小有关2.与气候条件(低温)有关

生物学特性

品种类型与优良品种

根据叶球形状和颜色分类

结球甘蓝按叶球颜色可分为白球甘蓝、紫甘蓝和皱叶甘蓝三类。

白球甘蓝按叶球形状又可分为尖头、圆头和平头三个类型

品种类型与优良品种

根据叶球形状和颜色分类

品种类型与优良品种

根据成熟期分类

·1.早熟品种从定植到收获需40~50d,优良品种有四季39、中甘12、冬甘1号等。

·2.中熟品种从定植到收获需5~80d,优良品种有中甘15、华甘1号、迎春、西园4号、东农609等。

·3.晚熟品种从定植到收获需80d以上，优良品种有中甘9号、华甘2号、黄苗、黑叶小平头等。

品种类型与优良品种

根据成熟期分类

中熟品种需5~80d中甘15、华甘1号、迎春、西园4号、东农609等

成熟期

分类

定植到收获

优良品种

早熟品种

需40~50d

四季39、中甘12、冬甘1号等

晚熟品种需80d以上中甘9号、华甘2号、黄苗、黑叶小平头等

结球甘蓝适应性强，可进行四

季栽培；东北、西北和华北的高寒地区，多于春、夏育苗，夏栽秋收，

生长期长，叶球个大，是我国甘蓝的主产区。华北及东北、西北的部分地区，以春、秋两茬栽培为主，亦可进行多茬栽培。

栽培方式

育苗

方式

播期

分苗期

定植期

供应期

春季

拱棚覆盖

夜间盖

草苦

阳畦

11月下~12月上

1月上

2月上中

4月上-5月上

夜间不盖草苦

阳畦

12月上中

1月中

2月中下

4月中-5月中

地膜覆盖

阳畦

12月中下

1月下

3月上

5月

露地

阳畦

12月下~1月上

2月上

3月上中

5月中-6月下

夏季

露地

露地

4~5月

5~6月

8~9月

秋季

露地

遮阴棚

6~7月

7~8月

10~11月

越冬

露地或小棚

露地

8月上中

9月中下

3~4月

栽培季节与茬口安排

表1-1华北地区结球甘蓝栽培形式

栽培技术

早春小拱棚栽培技术·秋甘蓝栽培技术要点·采收

·1.品种选择选择冬性较强的早熟品种。目前主要栽培品种有鲁甘蓝

2号、中甘11、8132、中甘12号等。

栽培技术

种类

品种名称

千粒重g每667m²定植株数

hnn

结球甘蓝

抱子甘蓝

羽