全国执业兽医考试习题附答案(兽医公共卫生学).doc

全国执业兽医考试习题附答案（兽医公共卫生学）

执业兽医考试内容包含：动物解剖学、组织学与胚胎学、动物生理学、兽医病理学、兽医药理学、兽医传染病学、兽医寄生虫学、兽医临床诊断学、兽医内科学、兽医外科学与手术学、兽医产科学、猪疾病、牛羊疾病、鸡疾病、犬猫疾病等考试科目。兽易通老师会收集整理各类考试习题，供各位考生参考复习。

1.下列哪种食品污染属于化学性污染？（）?

A.细菌污染??

B.真菌毒素污染??

C.放射性污染??

D.农药残留?

2.下列那种疾病不是食源性疾病？（）?

A.食物中毒??

B.与食品有关的变态反应性疾病??

C.暴饮暴食所引起的胃肠炎?

D.经食物感染的肠道传染病?

3.沙门氏菌引起食物中毒的机制是（）。?

A.感染型中毒??

B.毒素型中毒??

C.混合型中毒??

D.以上都不对?

4.以下哪种试验不能证明受试物具有致突变的作用？（）?

A.急性毒性试验??

B.Ames试验??

C.微核试验??

D.彗星试验?

5.以下哪种药品是“瘦肉精”？（）?

A.马布特罗??

B.克伦特罗??

C.塞布特罗??

D.塞曼特罗

答案：1.D?2.C?3.C?4.A?5.B?

6.“水俣病”是由下列哪种情况引起的？?（）?

A.铅中毒??

B.汞中毒??

C.镉中毒??

D.砷中毒?

7.二恶英中毒不能引起以下哪种情况？（）?

A.雌性不孕??

B.子代畸形??

C.氯痤疮??

D.骨质硬化?

8.我国食品安全监督管理体系中法律法规体系的核心是（）。?

A.《中华人民共和国农业法》??

B.《中华人民共和国农产品质量安全法》?

C.《中华人民共和国食品安全法》??

D.《中华人民共和国产品质量法》?

9.?脂肪含量高的食品如果保存方法不当通常会发生哪种变质？?（）

A.酸败??

B.腐败??

C.发酵?

D.腐烂??

10.以下哪种乳不属于化学异常乳？?（）??

A.低成分乳??

B.低酸度酒精阳性乳??

C.冻结乳??

D.末乳?

答案：6.Β?7.D?8.C?9.A?10.D

11.下列哪种食品污染属于物理性污染？（）?

A.细菌污染??

B.真菌毒素污染??

C.放射性污染??

D.农药残留?

12.下列哪种情况不是食物中毒的特点？（）?

A.集中发??

B.传染??

C.潜伏期短??

D.症状相似?

13.葡萄球菌引起食物中毒的机制是（）。?

A.感染型中毒??

B.毒素型中毒??

C.混合型中毒??

D.以上都不对?

14.以下哪个试验不属于亚慢性毒性试验？（）?

A.30天喂养试验??

B.90天喂养试验??

C.繁殖试验??

D.代谢试验?

15.“瘦肉精”属于以下哪类药物？?（）?

A.氨基糖苷类??

B.β-内酰胺类??

C.大环内酯类??

D.β-受体激动剂类

答案：11.C?12.B?13.B?14.A?15.D?

16.?“痛痛病”是由下列哪种情况引起的？?（）??

A.铅中毒??

B.汞中毒??

C.镉中毒??

D.砷中毒??

17.?以下哪种食品添加剂是护色剂？?（）?

A.亚硝酸钠??

B.苏丹红??

C.红曲红??

D.山梨酸钾??

18.?我国食品安全监督管理体系中采用的监督管理体制是（）。??

A.?单一部门专门负责制??

B.?食品安全委员会统一管理??

C.?多部门分段式管理??

D.?以上都不对??

19.?蛋白质含量高的食品如果保存方法不当通常会发生哪种变质？?（）

A.酸败??

B.腐败??

C.发酵??

D.腐烂??

20.下列关于畜禽屠宰加工场的选址要求不正确的是（）。??

A.距离学校、医院至少500米以上??

B.周围应有2米高围墙??

C.地势平坦且有一定坡度??

D.位于居民点上风向

答案：16.C?17.A?18.C?19.B?20.D

21．水俣病是由于长期摄入被：污染的食物引起的中毒()。

A．砷

B．金属汞

C．铅

D．甲基汞

E．镉

22．骨痛病是由于环境——污染通过食物链而引起的人体慢性中毒()。

A．砷

B．金属汞

C．铅

D．甲基汞

E．镉

23．以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是()。

A．沙门氏菌中毒

B．副溶血性弧菌中毒

C．葡萄球菌中毒

D．肉毒杆菌中毒

E．变形杆菌中毒

答案：21．D22．E23．C

以下提供若干组考题，每组考题共用在考题前列出的A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个与问题关系最密切的答案，并在答题卡上将相应字母所属的方框涂黑，某个被