NYT273-2012 绿色食品 啤酒.pdf

ICS67.160.10

X62

中华人民共和国农业行业标准

NY/T273一2012

代替NY/T273-2002

绿色食品啤酒

Greenfood-Beer

2013-03-01实施

2012-12-07发布

中华人民共和国农业部发布

NY/T273-2012

目。

本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。

本标准代替NY/T273-2002《绿色食品啤酒》。与NY/T273-2002相比，除编辑性修改外，

主要技术变化如下：

一一增加了产品分类；

一一酒精度的计量单位改用体积分数表示；

一一取消质量等级；

一一对淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳指标进行了调整；

一→对浓色啤酒和黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、二氧化碳指标进行了调整，另增加了煎

糖转化酶活性要求；

一一将标准中的游离二氧化硫指标改为总二氧化硫；更换了总二氧化硫的检测方法，并将指标值改

为10mg/L;

一－改进了甲隘的检测方法，增加了高效液相色谱法作为测定的第二法，并将指标值改为O.9mg/

L;

一一改进了硝酸盐的检测方法；

一一产品的检验规则、包装、运输和贮存要求均改为按绿色食品的相关标准执行；

本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。

本标准由中国绿色食品发展中心归口。

本标准起草单位：江南大学、北京燕京啤酒股份有限公司、青岛啤酒股份有限公司。

本标准主要起草人：陆健、孙军勇、林智平、董建军、王莉娜、尹花、王安平。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

一一－NY/T273•1995;

一一－NY/T273-20020

I

NY/T273-2012

绿色食品啤酒

1范围

本标准规定了绿色食品啤酒的产品分类、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于绿色食品啤酒。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本〈包括所有的修改单〉适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4544啤酒瓶

GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB/T4789.25食品卫生微生物学检验酒类检验

GB4927啤酒

GB/T4928啤酒分析方法

GB/T5009.11食品中总神及无机碑的测定

GB/f5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素队的测定

GB/T5738瓶装酒、饮料塑料周转箱

GB/T6543瓦楞纸箱

GB