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目录CONTENTS
1.中国食用菌进出口贸易现状5
1.1.贸易规模5
1.2.贸易平衡态势6
1.3.进出口单价变化趋势6
1.4.进出口产品布局7
2.全球食用菌贸易市场概况11
3.贸易竞争优势指数(TC)13
2
前言
食用菌是指子实体硕大,可供食用的大型真菌,通称蘑菇,是引人垂涎的山
珍佳品,具有极高的营养价值和药用价值,在食品、医药等领域具有广阔的应用
前景。栽培食用菌具有“不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争食、
不与其他农产品争资源”的优势,是生态农业建设不可或缺的参与者,对进一步
推动大健康产业的发展具有重要作用。中华人民共和国成立以来,中国食用菌栽
培技术快速发展,食用菌产业成为仅次于粮、油、果、菜的第五大类农产品,食
用菌成为中国具有地域优势的纯出口产品。
本文基于农小蜂在运营过程中采集积累的食用菌产业生产、消费及进出口贸
易数据,从贸易规模、产品、时间,国外进出口对口市场、国内进出口基地等角
度对近年来中国食用菌贸易状况进行拆解分析,为想要了解食用菌产业的农业从
业者、企业等主体提供参考。
注:本文统计的进出口贸易数据可大体分为3类,其中:
第一类为菌丝,主要包括蘑菇菌丝(HS编码分类统计下的进
出口贸易数据;
第二类为食用菌,主要包括鲜或冷藏的伞菌属蘑菇(HS编码、
鲜或冷藏的牛肝菌属蘑菇(HS编码、鲜或冷藏的鸡油菌属蘑菇(HS
编码、鲜或冷藏的香菇(HS编码、鲜或冷藏的松
3
茸(松口蘑、美洲松口蘑、雪松口蘑、甜味松口蘑、欧洲松口蘑)(HS编码:、鲜或冷藏的块菌(松露属)(HS编码、鲜或冷藏
的其他松茸(HS编码、鲜或冷藏的金针菇(HS编码、
鲜或冷藏的草菇(HS编码、鲜或冷藏的口蘑(HS编码、
鲜或冷藏的其他块菌(HS编码、其他鲜或冷藏的蘑菇(HS编码:、冷冻松茸(HS编码、冷冻牛肝菌(HS编码、
盐水小白蘑菇(HS编码、盐水的其他伞菌属蘑菇(HS编码:、其他暂时保藏的伞菌属蘑菇(HS编码、盐水松茸
(HS编码、盐水其他磨菇及块菌(HS编码、其他
暂时保藏的蘑菇及块菌(HS编码、干伞菌属蘑菇(HS编码:、干木耳(HS编码、干银耳(HS编码、
干香菇(HS编码、干金针菇(HS编码、干牛肝菌
(HS编码、干羊肚菌(HS编码、未列名干蘑菇及
块菌(HS编码共计28类海关统计产品;
第三类为食用菌罐头,主要包括小白蘑菇(洋蘑菇)罐头(HS编码:、其他伞菌属蘑菇罐头(HS编码、其他制作或保藏
的伞菌属蘑菇(HS编码、其他蘑菇罐头(HS编码、
其他制作或保藏的蘑菇及块菌罐头(HS编码5项统计品类。
4
1.中国食用菌进出口贸易现状
1.1.贸易规模
2023年,中国食用菌产品进出口贸易总量为72.28万吨、进出口贸易总额
为29.57亿美元。
与2015年相比:
中国食用菌产品进出口贸易总量增长了30.8万吨、增幅约为74.25%,年均
复合增长率约为7.19%;
进出口贸易总额增长了14.15亿美元、增幅约为91.75%,年均复合增长率
约为8.48%。
图表1:中国食用菌产品进出口贸易总量及总金额变化趋势
(数据:中国海关制图:农小蜂)
5
1.2.贸易平衡态势
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