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金桔质量分级

1范围

本文件界定了金桔的术语和定义，规定了金桔的规格分等要求、质量分等要求、检测方法、检验规

则、包装、标志、运输及贮藏等要求。

本文件适用于金桔果品质量分级管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T8210柑桔鲜果检验方法

GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB/T33470金桔

JJF1647零售商品称重计量检验规则

T/RAJJ001金桔

T/RAJJ002金桔生产技术规程

T/RAJJ004金桔包装、储运规范

3术语和定义

GB/T33470界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

金桔Rongankumquat

在县境内，按T/RAJJ002的规定进行种植，且符合本标准质量要求的金桔产品。品种包括金柑、

滑皮金柑、脆蜜金柑等。

注1：金柑，当地人俗称油皮金桔。注

2：滑皮金柑，当地人俗称滑皮金桔。注

3：脆蜜金柑，当地人俗称脆蜜金桔。

4规格分等要求

基本要求

所有金桔产品应满足以下基本要求：

——具有金桔特有的芳香、皮薄、质脆、酸甜适口、化渣等品种固有的特征和风味；

——果实保持完整；

——具有适于市场流通、销售或贮藏要求的成熟度；

——新鲜洁净；

——不带非正常的外来水分。

金柑分级要求应

符合表1规定。

1

表1金柑分级要求

指标

项目

特级一级二级三级四级

端正，呈椭圆形、卵状椭圆形、

果形大部分基本端正，无明显畸形。

近球形，形状整齐，无畸形。

呈橙色或黄色，着色一致（着色呈黄色或淡黄色，着色基本一致（着色面积达80％

色泽

面积达90％以上）。以上）。

感官指标

口感皮薄汁多，果肉肉质紧密。

病虫斑合计不超过3％（以表面积

病虫斑合计不超过5％(以表面积计)，不得有机械

缺陷计），不得有机械损伤等变质和

损伤等变质和腐烂或腐烂征兆的果实。

腐烂或腐烂征兆的果实。

可食率/（％）≥92.0

可溶性固形物/

理化指标≥15.0≥13.0

（％）

总酸/（％）≤0.20≤0.70

果实横径/

大小规格≥36.0＜36.0，≥33.0＜33.0，≥30.0＜30.0，≥27.