《盐渍天然肠衣》（THSPAQ 0002-2024）.pdfVIP

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CCSX22

T/HSPAQ

团体标准

T/HSPAQ0002—2024

盐渍天然肠衣

Saltednaturalcasings

2024-07-22发布2025-01-18实施

河北省食品安全促进会发布

T/HSPAQ0002—2024

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由河北省食品安全促进会提出。

本文件由河北省食品安全促进会团体标准审查委员会归口。

本文件起草单位：河北省食品安全促进会、保定市顺平县发展和改革局、保定市顺平县市场监督管

理局、润泰（河北）肠衣有限公司、远东肠衣食品有限公司、保定永伟肠衣有限公司、顺平县倬宇肠衣

食品有限公司、顺平县沐晨肠衣有限公司、顺平县利信肠衣有限公司、顺平县安成农畜产品有限公司、

顺平县牧源百汇肠衣有限公司、保定雨康肠衣加工有限公司、顺平县金泽肠衣有限公司、顺平县宇畅肠

衣有限公司、保定聚业肠衣有限公司、顺平县德正肠衣有限公司、顺平县永睿肠衣有限公司、河北玖辛

检测技术服务有限公司。

本文件主要起草人：贾振国、王环、王英哲、王红军、杨杰、王雅凡、刘民帅、孟亚辉、刘淑景、

胡瑞超、王珊珊、李世宝、奚东阳、侯洋洋、马建辉、石倬宁、刘建哲、任永生、李四新、李红杰、侯

金金、候齐佳、王新哲、李红刚。

本文件为首次制定。

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盐渍天然肠衣

1范围

本文件规定了盐渍天然肠衣的术语和定义、产品分类、技术要求、分析方法、检验规则和标识、包

装、贮存、运输。

本文件适用于专用盐腌制的天然肠衣，不包括胶原蛋白肠衣等非天然肠衣。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T7740天然肠衣

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

QB/T2606肠衣盐

国家市场监督管理总局令第70号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

GB/T7740规定的术语和定义以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1盐渍天然肠衣

符合本文件要求，加工过程使用专用盐腌制的天然肠衣。

3.2半成品肠衣

原肠经加工除去脂肪组织、肌肉、浆膜和粘膜，所剩下的半透明状的粘膜。

3.3成品肠衣

半成品肠衣经清理去杂、分路分级、盐渍等加工后，可直接用于灌制香肠等的管状或类管状产品。

4产品分类

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按照肠衣来源动物种类及组织不同，分为盐渍猪肠衣、盐渍羊肠衣、盐渍牛肠衣、盐渍猪大肠头、