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出纳培训计划
时间
受训人
培训内容
训练者
工具
2,
餐厅经理出纳候选人
现金管理
营运督导
《功夫手册-
现金管理》
餐厅副经理出纳候选人
出纳工作流程
餐厅经理
《功夫手册-现金管理》
/
—-
出纳一/A
1、开铺点柜
值班经理
柜台交接本
餐厅根据实际受训时1间填入
2、转桌、桌检、抽大钞
值班经理
现金盘点单/说明单/现金差异报表
,
24/25
3、所有报表表单填写
值班经理
餐厅日报表
4、营业额整理
值班经理
存款单的填写
5、存款
值班经理
6、交接
值班经理
出纳二/B
1、交接点柜
值班经理
2、转桌、桌检、抽大钞
值班经理
3、预收铺
值班经理
4、营业额整理
值班经理
5、封存营业额
值班经理
6、收铺整理保险柜/报表填写
值班经理
26-27
出纳一/A
实习
值班经理
出纳二/B
实习
值班经理
27-30
出纳一/A
独立操作
餐厅经理
出纳二/B
独立操作
餐厅经理
31
出纳一/A
通过岗位鉴定
餐厅经理
出纳岗位核查表
出纳二/B
通过岗位鉴定
餐厅经理
出纳岗位核查表
备注：
1、餐厅自行安排出纳休息和转班学习。
2、建议餐厅优先训练出行政助理和柜台组长,再陆续带训其他出纳员。
3、建议餐厅出纳侯选人至少为柜台见习组长，出纳履行出纳工作职责时在柜台当更、外卖协调会比较方便和实际。
4、餐厅可根据出纳实际情况决定实际受训时间；建议行政助理转出纳训练时间为5天；柜台组长（含见习）转出纳训练时间为10天。
餐厅经理工作安排
日期
工作内容
22
1、选拔出纳候选人；2、学习现金管理政策；3、学习现金管理PPT
23
1、按照现金管理政策给出纳候选人/餐厅副经理上课；2、示范整个流程
24-30
1、跟进学习使用情况
2531
h￥1、更改保险柜密码，确保只有副经理知道；2、保险柜钥匙下发出纳；3、更改出纳银收系统权限（设置为收银员权限）；4
25
31
h￥
1、进行出纳岗位鉴定
按照规定更改保险柜密码并作好记录
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