WST429-2013 成人糖尿病患者膳食指导.pdf

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中华人民共和国卫生行业标准

WS/T429-2013

成人糖尿病患者膳食指导

Dietaryguideforadultdiabetespatients

2013-04-I~发布2013-(0-01实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

WS/T429-2013

目U吕

本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。

本标准起草单位：北京协和医院、北京大学人民医院、中国人民解放军总医院、西京医院、中山大学

附属第三医院、上海华东医院、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。

本标准主要起草人：陈伟、纪立农、薛长勇、姬秋和、翁建平、孙建琴、王竹、许幢荣、郭晓慧、胡雯、

杨勤兵、李增宁、张坚、周春凌。

I

WS/T429-2013

成人糖尿病患者膳食指导

1范围

本标准规定了成人糖尿病患者的推荐营养素摄入盘、膳食原则以及膳食指导方法。

本标准适用于医生、营养师、护士等健康相关人员对糖尿病忠者进行膳食指导。

本标准不适用于特殊糖尿病人群(1型糖尿病儿童、如振糖尿病妇女等）。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

2.1

糖尿病DiabetesMellitus;DM

由遗传因素、内分泌功能紊乱等各种致病因子作用，导致膜岛功能减退、膜岛素抵抗等而引发的糖、

蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。临床上以高血糖为主要特点。分为1型糖尿病、

2型糖尿病、娃振糖尿病以及其他特殊类型糖尿病四种类型。

2.2

医学营养治疗medicalnutritiontherapy;MNT

临床条件下对特定疾病采取的营养治疗措施。包括对患者进行个体化营养评估、诊断以及营养治

疗方案的制定、实施及监测。

2.3

血糖生成指数glycemicIndex;GI

进食恒量的食物（含50g碳水化合物）后，2h~3h内的血糖曲线下面积相比空腹时的增幅除以进

食50g葡萄糖后的相应增幅。通常定义GI《55%为低GI食物，55%～70%为中GI食物，GI注70%为

高GI食物。

2.4

血糖负荷glycemicload;GL

100g重量的食物中可利用碳水化合物（g）与GI的乘积。GL二三20为高GL食物，10～20为中GL

食物，GLζ10为低GL食物。

2.5

食物交换份foodexchanges

将常见食物按照恒量营养素量划分成不同类别，同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水

化合物的结构相近、产生能量也相近。食物间可以互换。

3推荐营养摄入量

3.1能量

采用通用系数方法，按照105kJ(25kcal)/(kg•d)~126(30kcal)/(kg•d）计算推荐能量摄入。

再根据患者身高、体重、性别、年龄、活动度、应激状况等进行系数调整，见表lo

WS/T429-2013

表1