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蒸烤集成灶性能评价

1范围

本文件规定了蒸烤集成灶性能评价的总体原则和总体要求、评价指标体系，描述了评价结果的形成

规则。

本文件适用于电的总额定输入功率不大于5.0kW、使用城镇燃气的单个燃烧器额定热负荷不大于

5.23kW的蒸烤集成灶的性能评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文

件。

GB16410—2020家用燃气灶具

GB/T17713—2022吸油烟机及其他烹饪烟气吸排装置

GB/T23128—2008电磁灶

QB/T5508—2021家用和类似用途驻立式电烤箱

QB/T5908—2023家用和类似用途电蒸箱

3术语和定义

GB16410—2020、GB/T17713—2022界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

蒸烤集成灶integrationcookingapplianceswifhsteamingand/orbakingfunctiondevices

将家用燃气灶和吸排油烟装置组合在一起的基础上，配置有蒸功能装置和/或烤功能装置的器具。

3.2

分腔蒸烤集成灶integrationcookingapplianceswithseparatedchambersforsteamingand

baking

将家用燃气灶和吸排油烟装置组合在一起的基础上，配置有独立烹饪腔室的蒸功能装置与烤功能装

置的器具。

3.3

同腔蒸烤集成灶integrationcookingapplianceswiththesamechamberforsteamingand

baking

将家用燃气灶和吸排油烟装置组合在一起的基础上，配置有同一烹饪腔室的蒸功能装置与烤功能装

置的器具。

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3.4

工作模式workingmode

集成灶的蒸功能装置和/或烤功能装置完成其烹饪过程所使用的规则、方法和流程。

4总体原则和总体要求

4.1总体原则

4.1.1系统性

蒸烤集成灶的性能评价指标体系应涵盖燃气灶或气电两用灶、吸排油烟装置等基本功能装置和蒸功

能、烤功能等附加功能装置的性能指标。

4.1.2先进性

评价应选取表征蒸烤集成灶的具有可比性的性能指标作为评价的关注点，评价指标要求能映射行业

的技术水平。

4.1.3可量化

蒸烤集成灶的性能评价指标能通过客观测量与计算等方法直接取得指标值，评价结果能以量化的方

式表达。

4.2总体要求

4.2.1蒸烤集成灶的性能评价应遵循国家、行业发布的有关政策与法规，试验依据应符合相关标准要

求。

4.2.2评价的蒸烤集成灶应符合相关强制性国家标准，至少有5个样本来源于能够代表行业领先水平

的制造商，被评价的样本及其评测数据应具有可追溯性。

4.2.3评价应说明相关数据来源以及数据适应的条件和范围，保证数据采集和计算的准确性、有效性。

5评价指标体系

5.1评价指标体系

蒸烤集成灶性能指标体系由基本功能装置性能评价指标、附加功能装置专属性能评价指标构成(见

图1)。

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图1蒸烤集成灶性能评价指标体系

5.2基本功能装置性能评价指标

基本功能装置性能评价指标中，包括燃气灶眼热负荷偏差和电灶头最大输入功率偏差、热效率、最

大风量、最大静压、工作风量、最大全压效率、半消声室噪声等7个关键评价指标，见表1。

表1基本功能装置性能评价指标

序号评价指标评价指标基准值试验方法

单个燃烧器的实测折算热负荷与

燃气灶眼