幼儿园烘焙课教案.docxVIP

幼儿园烘焙课教案

一、教学目标：

1、了解烘焙的基本原理和过程；

2、掌握基本的烘焙工具、材料及使用方法；

3、培养幼儿热爱生活的情感，锻炼他们的动手能力和协作精神。

二、教学过程

1、创设情境、引入课题（5分钟）

老师进入教室后，说：“大家好，我是你们的老师。今天我们要做什么呢？~是！我们要一起烘焙美味的小蛋糕！谁想吃啊？”

2、探究材料与器材（10分钟）

老师将所需的材料及器材放在桌子上，并介绍每种材料的用途及器材的名称，通过“看、摸、闻、尝”来让孩子们了解这些材料的特点和用途。

3、制作小蛋糕（30分钟）

A.材料准备：

材料：低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉。

器材：大碗、打蛋器、量杯、刮板、面包机或者食品搅拌器、小蛋糕模子。

B.制作过程：

1.先将面粉和泡打粉过筛备用；

2.将室温下的黄油加入碗中，用打蛋器（或食品搅拌器）搅打至黄油呈白色并变软；

3.在黄油中分次加入白砂糖，每次加入后都要用打蛋器（或食品搅拌器）搅拌均匀，再加入下一次；

4.把鸡蛋打匀加入搅打后的黄油糊中，继续搅拌；

5.将准备好的面粉和泡打粉拌匀，分次加入黄油糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀；

6.向面糊中加入适量牛奶，搅拌均匀；

7.将小蛋糕模子里抹些黄油，倒入面糊，摇晃模子使面糊平整；

8.预热烤箱，将小蛋糕模子放入，烘烤15-20分钟；

9.将烤好的小蛋糕从烤箱中取出，晾凉后即可食用。

4、品尝、分享（10分钟）

老师让孩子们品尝自己制作的小蛋糕，并邀请孩子们分享自己制作的过程以及心得体会。

5、活动总结（5分钟）

老师引导学生将制作小蛋糕的过程串联起来，再次复习材料和工具的使用方法，并询问孩子们今天学到了什么。

三、教学要点

1、材料的准备、使用和材料的保存；

2、器材的名称、使用方法和清洗方法；

3、小蛋糕的制作过程；

4、制作过程中注意卫生和防止安全事故的发生。

四、教学反思

1、小蛋糕制作过程中，教师应根据学生的实际情况来选择不同的器材和步骤，使学生更容易掌握；

2、教师应引导学生自主探究，培养学生热爱生活的情感；

3、教师还应注意控制小组讨论人数，使每个学生都有机会表达自己的看法和经验。