有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共51页，其中可免费阅读16页，需付费99金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
西餐练习卷含答案
1.微波炉的微波电磁场由磁控管产生，微波穿透原料，使食物中的水分子高频振荡，相互摩擦生热，它可用于()。
A.食物的加热烹调(正确答案)
B.食物再加热(正确答案)
C.食物的防腐
D.食物的快速解冻
E.食物的冷藏保鲜(正确答案)
2.西餐厨房设备很多，下列属于机械设备的是()。
A.立式万能机(正确答案)
B.压面机(正确答案)
C.多功能粉碎机(正确答案)
D.切片机(正确答案)
E.制冰机
3.厨房制冷设备的保养与维护应包括()。
A.制冷系统运转检测(正确答案)
B.电线及电气零件检查(正确答案)
C.制冷剂是否泄漏(正确答案
文档评论（0）