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莱阳茌（慈）梨膏
1范围
本标准规定了莱阳茌（慈）梨膏的术语和定义、技术要求、质量要求、生产加工过程卫生要求、检验
规则、标志、标签、包装、运输、贮存和召回。
本标准适用于以新鲜的莱阳茌（慈）梨为原料，经清洗、破碎榨汁、过滤、熬制、浓缩、灌装、封口、
包装、检验、入库等主要工艺加工制成的莱阳茌（慈）梨膏产品。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用
于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
NY/T955莱阳梨
DB37/T1638地理标志产品莱阳梨
QB2357聚酯(PET)无汽饮料瓶
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量
NY/T2795苹果中主要酚类物质的测定高效液相色谱法
QB/T4594玻璃容器食品罐头瓶
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB7101食品安全国家标准饮料
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T12143饮料通用分析方法
1
GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定
GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
《定量包装商品计量监督管理办法》(国家市场监督管理总局令第70号）
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
莱阳茌（慈）梨Laiyangpear
应符合DB37/T1638的规定。
3.2
莱阳茌（慈）梨膏Laiyangpearcream
以新鲜的莱阳茌（慈）梨为原料，经清洗、破碎、榨汁、过滤、熬制、浓缩、灌装、封口、杀菌等主要
工艺加工制成的莱阳茌（慈）梨膏产品。
4技术要求
4.1原料
4.1.1新鲜莱阳茌（慈）梨应为成熟、新鲜、无落地果、无烂果，并应符合NY/T955、DB37/T1638
等相应标准及有关规定。
4.1.2生产用水应符合GB5749的规定。
4.2生产工艺
原料验收→清洗→破碎榨汁→过滤→熬制→浓缩→灌装→封口→杀菌→包装→检验→入库
4.3质量指标
4.3.1感官指标
感官指标应符合的规定。
感官指标
项目指标检验方法
色泽具有该产品应有的色泽
滋味、气味具有该产品应有的滋味、气味，无异味、无异臭
GB7101
组织状态具有该产品应有的状
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