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肉毒杆菌的主要中毒原因试卷含答案
1.?在食用前未进行彻底加热处理
?食用前没有清洗彻底(正确答案)
?食用不新鲜的食物
?食用时没有加醋
2.副溶血性弧菌在哪种环境下生长比较好
?含盐的海水中(正确答案)
?酸性环境
?碱性环境
?高温环境
3.目前生物性污染中引起最大问题的是
?微生物污染(正确答案)
?寄生虫感染
?病毒性感染
?真菌感染
4.哪种细菌所引起的食物中毒占世界首位
?金黄色葡萄球菌
?大肠埃希菌
?沙门氏菌(正确答案)
?李斯特菌
5.以下是金黄色葡萄球菌食物中毒的症状是
A.发烧
B.红疹
C.剧烈呕吐(正确答案)
D.耳鸣
6.
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