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关于防范野生菌中毒存在的困难及建议
野生菌不仅味道鲜美，而且营养丰富，绿色天然，一直以来都受到广大群众的喜爱，是餐桌上的一道美味佳肴。时值盛夏，正是野菌生产和产出的旺季，也是误食毒蘑菇的高发季节。野生毒蘑菇被人采食后，往往会造成中毒甚至死亡的情况，这主要是因为毒蘑菇和无毒蘑菇不易识别所致。
一、存在的问题及原因
（一）野生菌种类繁多难以分辨。在我国，常见的野生菌有上百种，由于许多毒蘑菇和食用菌的宏观特征没有明显区别，甚至非常相似，而且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，有时连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别。而一些野生菌虽属无毒菌类，但如果其所生长的地方发生污染，或者地层下含有有毒矿
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