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一、消化系统

家禽消化系统由口、咽、食管、胃、肠、泄殖腔、肛门和肝、胰等器官组成。

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１、口腔特点:无唇，颊，齿，软腭，与咽无显著区分上下颌分上、下喙，呈角锥形无壁外腺（唾液腺）舌:舌肌不发达，舌骨外被黏膜２、咽特点:有五个口鼻后口合并开口于咽，咽鼓管合并开口于咽３、嗉囊:食管入胸腔前膨大，有软化和贮存食物作用。略呈球形，腺体仅分布于背侧家禽解剖特点专家讲座第2页

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４、胃①腺胃:又称为前胃。位于腹腔右侧，两肝叶之间，偏背侧。前胃呈纺锤形，前面经缩窄贲门通食管。后接肌胃。前胃壁较厚，粘膜层有大量胃腺。粘膜表面乳头上有腺体导管开口。②肌胃:又称砂囊。呈椭圆形厚双凸镜状。位于腹腔偏左，前部腹侧是肝，后方大部接腹底壁。经前背侧腺肌胃口接腺胃，由右侧幽门通十二指肠。肌胃肌层发达，内腔较小。粘膜面被覆一角质膜，鸡为黄白色，易剥离，中药名为鸡内金。鸭呈黄白色，不易剥离家禽解剖特点专家讲座第4页

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5.肠特点：小肠：分十二指肠、空肠和回肠①十二指肠始于幽门，向后延伸形成降袢，再折返回来，形成升袢。两袢间为胰。升袢末段可见胰管、肝管和胆管等入肠腔②空肠由多个肠袢组成，被空肠系膜悬吊于腹腔右侧。空肠中部有小突起，叫卵黄囊憩室，为胚胎发育中卵黄囊遗址。③回肠短，空、回肠以回盲韧带为分界大肠：①一对盲肠分颈、体、顶三部分，颈处淋巴小结集合成盲肠扁桃体，是禽病诊疗主要观察部位②一条直肠家禽解剖特点专家讲座第7页

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6.泄殖腔：泄殖腔位于直肠后方,为一椭圆囊。它是禽消化、泌尿和生殖3大系统末端共同通道。从泄殖腔内部粘膜面,可将其分为粪道、泄殖道和肛道3部分。前部是粪道,中部是泄殖道,二者间以环形粘膜褶为界。输尿管、输精管和输卵管均开口于泄殖道顶壁。后部为肛道,它与泄殖道之间以半月形褶为界。肛道顶壁有腔上囊开口。肛道后部通肛门家禽解剖特点专家讲座第11页

鸡泄殖腔1结肠2粪道3泄殖道4肛道5肛门6尿道口7输精管乳头8左侧输卵管口9腔上囊9‘肛道背侧腺12尾臀腺家禽解剖特点专家讲座第12页

7、肝:位于腹腔前下部，分左、右两叶，左叶肝管开于十二指肠终部，称肝肠管。右叶肝管注入胆束，再由胆束发出，胆管开口于十二指肠终部8、胰:位于十二指肠袢内分背叶，腹叶和小脾叶有2-3条胰管，开口于十二指肠终部家禽解剖特点专家讲座第13页

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二、呼吸系统

家禽呼吸系统由鼻、咽、喉、气管、鸣管(囊)、支气管和肺以及特有气囊等器官组成。1.喉和气管:喉位于咽底壁,与鼻孔相对。喉软骨只有环状和勺状软骨两种,被固有喉肌连接在一起。喉口为一纵向裂缝。禽喉无声带。禽气管长且粗,由气管环连接而成,沿颈腹侧后行,至心脏背侧分杈,分出左、右两个支气管。家禽解剖特点专家讲座第16页

2.鸣管:鸣管位于胸前口气管杈处，它以鸣骨为支架，加上内、外鸣膜共同组成。公鸭有鸣泡，发声嘶哑。家禽解剖特点专家讲座第17页

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3.肺：禽肺呈鲜红色,左右各一,不分叶。肺壁面紧贴在胸壁和脊柱上,肺组织嵌入肋间隙内。肺腹侧面被覆有胸膜。支气管入肺后纵贯全肺,称为初级支气管,后端出肺,通入气囊。从初级支气管分出次级支气管,再从次级支气管上分出三级支气管。相邻三级支气管间吻合。所以,禽肺内导管部不像哺乳动物那样形成支气管树,而是相互连通管道。家禽解剖特点专家讲座第19页

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4．气囊

是肺内支气管粘膜突出形成，外被浆膜。禽气囊包含9个:成正确颈气囊、胸前气囊、胸后气囊、腹气囊和一个锁骨间气囊。气囊作用是贮存气体、减轻体重和调整体温，不能进行气体交换。家禽解剖特点专家讲座第21页

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三、泌尿系统

１、肾:淡红褐色质软而脆形狭长位于腰荐骨两旁和髂骨肾面内分前、中、后叶。无肾门，腹侧面有血管横过可见肾小叶，不能区分皮质、髓质。２、输尿管:一对细管，从肾中部走出，行于肾表面开口于泄殖道顶壁两侧无膀胱，不排尿液，而排尿酸家禽