1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 酒店餐饮

西餐考核39试卷含答案.doc

西餐考核39试卷含答案.doc

    1. 1、本文档共51页，其中可免费阅读16页，需付费99金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多
    西餐考核39试卷含答案最早经营西餐厅的是家春，1900年北京出现租借地，由法国人在中国创办

    西餐考核39试卷含答案

    1.最早的中国人经营的西餐厅是()。

    A.一品香

    B.一家春(正确答案)

    C.海天香

    D.江南春

    2.1900年，北京出现了租借地，两个法国人在北京创办了()。

    A.三星饭店

    B.宝珠饭店

    C.北京饭店(正确答案)

    D.正昌面包房

    3.1949年新中国成立后，西餐在北京有了新的发展，这一时期主要以()为主。

    A.法式菜

    B.俄式菜(正确答案)

    C.意式菜

    D.土耳其菜

    4.意大利在文艺复兴时期盛行的一些名菜引入法国是在()。

    A.16世纪(正确答案)

    B.17世纪

    C.18世纪

    D.19世纪

    5.烹饪大赛奖项中蓝带奖（cor

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    139****2798 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >