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2023酒店餐饮营销方案2023酒店餐饮营销筹划

做餐饮想要盈利更多就是做营销活动。那么营销的要点又是什么。下面是有2023酒店餐饮营销方案，欢迎参阅。

2023酒店餐饮营销方案范文1

一、市场环境分析：

1.我店经营中存在的问题

目的顾客群定位不太精确，过于狭窄。

总日勺看本市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供不不大于求，并且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高,消费者难以接纳，此外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。

我店在经营中也存在某些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目的市场的I定位。应当充足挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目日勺市场定位不合理，这是导致效益不佳重要原因。我店所在的I金桥区是一种消费水平较低的I区，居民大部分都是一般职工。而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。

新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大日勺轰动，市场著名

2、针对散客，客房、餐饮捆绑销售，客户在酒店住房，可同步在餐饮、娱乐方面享有不同样程度的优惠。

3、根据不同样客人的需要，设计多种套餐，含客房、餐饮、。

4、大力发展长住客户;制定内部员工合理的客房提成奖励制度。

5、扩大司机拉客量，对出租车司机的促销。建全中介差价规定和订房差价提差措施。

6、开辟网上订房，加强网络促销，扩大网络订房中心的订房，

二、餐饮部

增长品种和特色菜，减少价格，提高质量。

举行“美食节”，中西餐培训班。

根据节庆推出对应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。

开展有奖销售活动，如福寿宴、良缘宴、，赠送客房，或免费接送及小礼品、鲜花赠送和在报刊祝贺广告、电视台、电台送歌活动。

增长旅行社指定用餐、给导游折扣，增长团体自点餐和风味餐消费。

三、内部消费链建立

A、通过内外促销宣传链完毕内部消费链

1、外部宣传和促销

岛内外新闻媒体的全面合作，除正常的广告播放和栏目的合作，同步抓住时机筹划和炒作某些临时性的新闻报道宣传，提高酒店的著名度和美誉度。

交通工具上的宣传:

如：飞机上的简介和代理订房业务，海口、三亚豪华巴士的宣传和代理订房业务。

人员促销、交易会促销、信函促销，通过旅行社宣传，电子邮件，其他媒体等。通过以上措施和其他宣传促销宣传网，把客人吸引进来。

2、内部宣传网

客人进店要促成每项消费，就必须把每项服务简介给他们，这样就需要建立内部宣传网--自走进酒店的大厅开始，就能理解酒店的基本设施状况，走进电梯，又能深入看到图文并茂的宣传广告，到了客房，除了某些重点简介的项目外，尚有一本图文并茂的服务指南,除了各项设施的简介图片，计费措施、电视节目、菜谱外，尚有酒店的背景资料和名人来访图片资料及企业文化的内容等，。同步尚有酒店位置图。各项交通设施和旅游景点的简介、对应的地方风土人情等。打开电视应在整点插播酒店简介专题片。

3、内部消费链的促成

通过内部交叉宣传网将内部各营业部吸引客人的措施简介给客人，并制作住房折扣卡赠送等完毕内部的消费链的构成。

四、提高回头率

通过促销，把客人引进来，留住客人，提高回头率是最关键所

在，只有留住客人，让客人满意才能提高回头率才能提高存量，只有

积累，才会有存量的增长，才能保证相对稳定和较高的开房率。留住客人的手段除了硬件配套外，尚有软件，同步还可以采用某些赠送和让利 推行“住房消费积分卡”：消费抵达一定的金额或住房，

享有赠送房，凭此卡享有优惠折扣，住房一定数量后，凭卡可申请VIP金、银卡，赠送娱乐消费。

五、变化客源构造

通过市场分析，除留住客人外，变化客源构造是提高效益的重要手段。首选变化团体构造，再是变化团散比例。变化团体构造，提高团体房价。先增长合作旅行社，不求每社单量，当求积少成多第二个提高旅行社接团档次，一是提高开房客人档次，减少对客房物品的I损耗，增长入住后日勺潜在消费。采用交替更换日勺措施，抵达提高团体房价的目的。

变化团散比例是指散客市场开拓客源稳定增长的状况下，减少团体接待量，力争在一年内为能抵达散团各占50%,这是除营业指标外的另一种重要指标，也是酒店后期发展的主线途径。

六、增收节流、强化管理

1、建全团、散下单程序、复查程序，公开旅游、车、票等代理价格，堵塞销售漏洞。

2、深入强化销售员工培训、提高员工素质、业务水平。

3、调配部门层级设制，定岗定编，减少销售成本。

4、目的考核，制定内外鼓励机制，调动所有员工积极性。

2023酒店餐饮营销方案范文3

一、序言

中国辛勤的劳感人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形