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品牌形象策略有哪些

要树立优秀品牌，必须针对目标消费群体，采取攻心策略，

并内外如一，提供优质的产品、服务、设计，以满足消费者的

感情的最大需要。那么，品牌形象策略有哪些呢?下面就让我

告诉大家吧!

品牌形象策略有哪些

▲学会与顾客“谈恋爱”——创建著名品牌的要素分析

销售人员与顾客的关系，有人很形象地比喻为，就好像谈

恋爱，事实上，从创建著名品牌的过程也是一个“谈恋爱”的

过程。能成功地和每一位顾客谈成恋爱，说明你这个品牌已经

非常成功了。

从品牌的定义以及上述的逻辑图来看，要建设一个著名的

品牌，必须从三个层面与顾客“谈恋爱”。

顾客都是挑剔的，非常注重“外表”，就好比如一个女生，

对多个追求者的挑选一样。餐饮品牌要著名，不能靠吹靠擂，

一旦“名不符其实”，便会轻易被顾客抛弃。名牌建立的基础

是保证我们的产品在质量、色香味、独特性上能做到最佳。随

着市场竞争的白热化，无论从质量、还是菜品的色香味，各大

酒家都做到非常标准规范，要突出自我本色，唯有从差异化出

发，不断创新，能够为顾客提供意想不到的效果，才能吸引顾

客的“猎奇心理”，满足顾客不断提升的饮食要求。

但追求餐饮的独特也不能盲无目的，独特可以是创新，也

可以是专有的，后者产生的影响力更为庞大，例如“北京烤鸭”

等中式店。诚然，一个综合型的中式餐饮更注重综合的实力，

但核心产品体系也应该建立。餐饮产品消费的特殊性具有明显

的“得之不易失之却极快”的特点，餐饮产品的质量是品牌建

立的基础。“冰封三尺非一日之寒”

顾客除了需要满足“食”的品味外，还强烈要求得到全面

的服务。

有不少著名的饭店都出现过类似的情况：客人点了菜后，

等候半天，终不见菜肴，向侍者反映后，得到的却只是“抱

歉”，甚至是高傲的姿态。“店大欺客”的现象在中国来说，

无论哪个行业都不鲜见，例如前段时间，国际著名球队“皇马”

访问中国时，某些酒店更出于为保证对“外宾”的“全心服

务”，而拒绝国人的消费。这种并非公平的服务又何尝能让顾

客信服。因此，中式餐饮名店应建立全面的服务，例如规范化

服务行为，礼貌语言等，同时应避免形式化，要切合实际，使

侍者更具人性化，而又不乏规范的尊严。无论从香港还是从国

际的著名餐饮品牌来看，他们都致力于如何为客户提供最真诚、

最贴心、最人性化的服务方式。

名牌的要素：归根结底，名牌是存在于消费者心中的对产

品品牌的忠诚度，但，名牌的形成不可能一蹴而就。在餐饮市

场上，消费者对餐饮产品的口若悬河牌忠诚度通常比较低，加

之餐饮产品的消费必然会遇到消费者多年形成的顽固的饮食习

惯等障碍，使得餐饮产品创名牌和保名牌就愈加困难。因此，

餐饮名牌产品的构成要素就很难用“一流的饭菜，一流的服务”

来简单概括。从更高和更抽象和动态发展的层面上看，餐饮名

牌产品的构成要素可以归纳为感情的投资。让酒店成为顾客最

值得信赖，能成为顾客的饮食习惯，并得到顾客的一致认同，

才是品牌的最优体现。

通过上述的因素分析，构建餐饮品牌，必须从产品、服务、

感情上形成品牌的核心要素，并不断强化在顾客心目中的定位。

▲企业如何创建中国中式餐饮名牌

人大著名经济学者黄卫伟认为：“掌握顾客的需求就是核

心竞争力”，让顾客产生信赖、产生忠诚感，实际上就是最大

限度地满足客户的物质、精神的两大需求。但顾客的需求是日

新月异的，如何处理企业以不变应万变的经营又要迎合顾客的

需求，甚至要引导顾客的需求，这就是名品牌的效力。

餐饮品牌的建设餐谋长认为应区别一般消费品牌的建设。

餐饮品牌的产品从制作到消费都是对顾客服务的过程，尤其向

顾客服务是贯穿始终，且影响深远的主要途径。餐饮品牌从传

播、认知、实践、认同、再传播，形成闭循环，从而能快速打

造中国中式餐饮名牌。

名品牌的培养是不断循环，不断发展的过程，需要时间的

积累，因此，建议餐饮企业在品牌建设中考虑用螺旋状的循环

体现品牌建立的基本思想。

▲品牌传播：让顾客了解你的优点

酒香不怕巷子深的日子已经过去了，市场竞争追求的是富

有个性的张扬。要建立品牌，第一步就需要包装自我，针对目

标客户群迅速传播。传播可按传播目的、传播内容、传播对象、

传播时机等等制定传播计划。

从餐饮企业目前的品牌传播渠道来看，总的来说，存在以

下不足：传播渠道单一，品牌传播方式比较含蓄，缺乏品牌所