【英语版】国际标准 ISO 20716:2022 EN Oolong tea — Definition and basic requirements 乌龙茶 定义和基本要求.pdf

ISO20716:2022ENOolongtea—Definitionandbasicrequirements是关于乌龙茶的定义和基本要求的国际标准。以下是该标准的详细解释：

**定义**：

乌龙茶是一种茶叶类型，它结合了绿茶和红茶的特点。它是一种半发酵茶，具有独特的香气和口感。

**基本要求**：

1.**原料要求**：乌龙茶的原料必须是符合农业标准的健康茶树鲜叶。采摘时，应确保鲜叶的新鲜度和完整性，以确保茶叶的质量。

2.**生产环境要求**：茶叶的生产环境应保持清洁和卫生，以确保茶叶不受污染。温度和湿度也应控制在适宜茶叶生长的范围内。

3.**加工过程要求**：乌龙茶的加工过程包括萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等步骤。这些步骤必须按照规定的工艺进行，以确保茶叶的品质和口感。

4.**包装和储存要求**：茶叶的包装应符合卫生标准，以防止污染。储存环境也应保持干燥、阴凉和清洁，以延长茶叶的保质期。

5.**质量要求**：乌龙茶应具有独特的香气和口感，色泽均匀，无杂质和异味。茶叶的汤色和滋味也必须符合规定的标准。

6.**安全要求**：茶叶应符合食品安全标准，不得含有有害物质，以确保消费者的健康。

ISO20716:2022EN规定了乌龙茶的清晰定义和一系列基本要求，以确保消费者购买到高质量、安全的乌龙茶产品。这些要求涵盖了从原料到成品的全过程，从生产环境到包装储存，从质量到安全等方面。这些标准的实施有助于确保乌龙茶产业的可持续性和健康发展。