露营餐饮企划方案.docx

露营餐饮企划方案

1.市场调研

1.1目标客户

我们的目标客户主要是喜欢露营、喜欢户外活动的人群，他们通常是中青年人，热爱大自然和户外活动。他们喜欢挑战自我，探索未知的领域。

1.2竞争情况

目前市场上的露营餐饮服务有很多，其中主要的竞争对手是以下几家：

户外露营基地：通常提供免费的露营地和基础硬件设施，但不提供餐饮服务。

私人露营场：通常提供简单的餐饮服务，但品质有限。

酒店式露营：提供高水平的露营服务和餐饮服务，但高价。

根据市场调研，我们发现市场上的露营餐饮服务品质和价格差距很大，而我们的目标客户希望在露营过程中既能够享受高品质的餐饮服务，又能够保持合理的价格水平，因此我们有机会在市场上取得竞争优势。

2.产品和服务

我们的产品和服务主要包括：

2.1餐饮服务

我们的菜品主打野味烤肉和野生菌菜肴等，既有滋味独特的野味美食，又有营养丰富的蔬菜和水果，可以满足不同客户的需求。此外，我们还提供特色休闲小吃和饮品，如烤鱼、烤串、烤冷面等，使客户在享受美食的同时，也可以体验到地道的露营氛围。

2.2住宿服务

我们的露营餐饮服务一体化，除了餐饮服务外，还提供高品质的帐篷住宿，客户可以在享受美食的同时还能亲近自然，两全其美。

2.3活动服务

我们的露营餐饮服务不仅提供美食品尝和住宿服务，还会不定期的举行户外运动活动，如徒步、摄影、垂钓等，希望客户能够在露营的过程中体验到更多的乐趣。

3.服务流程

3.1预定服务

客户可以通过各种渠道进行预定，如电话、微信、官网预定等。预定时需要提供以下信息：

预定人姓名

预定人联系方式

预定人数

预定日期和时间

其他特殊要求

3.2到店服务

客户到达露营地后，我们的服务员会热情的接待客户，并指引客户到达帐篷住宿点或就餐区，提供相关服务和帮助。

3.3用餐服务

客户就餐时间为固定时间，我们的服务员会在时间到达之前进行准备，并在客户到达食堂后提供餐饮服务。期间我们会提供一系列的服务，如饮品加热、菜品推荐、服务员陪餐等，保证客户的用餐体验。

3.4活动服务

我们的活动服务根据不同客户需求不定期的举行各种户外运动活动，在活动前我们会和客户签订相应的协议和风险保障协议，保护客户的人身安全。

3.5结帐服务

客户的住宿费用和餐费需要结帐，我们的服务员会在客户完成住宿和用餐之后收取相应的费用，并提供相应发票。

4.宣传推广

我们的宣传方式主要采用以下几种方法：

4.1广告宣传

通过各种形式的广告宣传，如电视广告、户外广告、报刊杂志广告等，扩大露营餐饮服务的知名度和曝光度，拓宽市场。

4.2口碑营销

重视客户体验和口碑营销，提供高品质的服务和产品来获得客户对我们的认可和推荐，同时扩大社交媒体上的影响力，引发人们的关注和兴趣。

4.3合作推广

与相关机构、品牌、活动等建立合作关系，获取更多的曝光和宣传机会。

5.盈利模式

我们的盈利模式主要有：住宿费用、餐费和活动收费，以及各种合作赞助费用等。同时，我们会通过营销和客户维护等方法来提升客户忠诚度和口碑效应，进一步扩大市场份额。

6.总结

露营餐饮服务是一个具有很强市场前景和潜力的领域，随着人们对于户外活动的热爱和追求，这个市场也会变得越来越广阔。我们有信心通过提供高品质的餐饮和住宿服务、丰富的户外活动和完善的服务流程来吸引更多的客户，取得不错的市场表现。