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6988海鲜鲜肉岗位知识考核
基本信息：[矩阵文本题]*
姓名：
________________________
部门：
________________________
店号:
________________________
如果我们的鲜食部门在食品制作中使用了过期的原料、半成品，也很容易造成最终产品的质量问题。因此，我们需要对于食品、食品原料和半成品的保质期进行___。[单选题]*
检查
管理
严格的管控【正确答案】
定期抽查
鲜肉部门的着装包含以下哪些?*
白色外套【正确答案】
一次性黑色发网帽【正确答案】
一次性围裙
白色仿皮围裙【正确答案
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