休闲零食市场趋势洞察报告（饼干、膨化食品、糖果、烘焙糕点、坚果炒货）-魔镜洞察.pptx

;魔镜洞察：;;;CoConntteentsn目录ts;PaParrt1t食1品饮料市场概况;食品饮料作为刚需品类，是居民消费的核心，24年Q1食品烟酒类消费人均消费占比达到32.2%，同比增长10.6%，市场整体呈现稳定增长趋势。

线下仍是食品饮料的核心销售渠道，但线下各细分渠道增速趋缓，大型超市、大卖场渠道销售下滑明显。反观线上渠道，虽然规模占比相对较小，但线上整体增速达14.0%，内容电商以75.0%的增速带动线上市场持续增长。

2024年Q1居民人均消费支出分布 2022年10月-2023年9月食品饮料行业渠道分布及增长情况;数据来源：魔镜洞察;从食品饮料线上市场各平台的销售TOP品类、高增长品类来看，传统电商平台与内容电商平台的品类表现仍存在较大差异。

受平台补贴政策及白酒硬通货类金融属性的影响，高单价的白酒在各平台均位居首列；传统电商平台以乳品、粮油调味为核心品类，乳饮品、零食品类增长较快；依托于内容电商平台强大的视频种草力，速食、休闲零食是其核心品类，而奶粉、粮油销售表现快速增长。;;2023MAT、2024MAT线上电商平台食品饮料市场（不含酒类）均价及销量趋势变化;从食品饮料市场高增概念来看，食品饮料市场还具有三大趋势特征：一是人群场景更加细分，熬夜场景在销售侧及社媒侧增速亮眼，该场景下消费需求待挖掘；二是消费者需求多元化，解馋及助眠、补钙等功效性需求涨势较好；三是口感需求丰富化，松软、酥脆、爆浆等差异化口感受到青睐。;PaParrt2t休2闲零食市场洞察;数据来源：魔镜洞察

魔镜洞察：;数据来源：魔镜洞察;休闲零食品类高度分散，社媒平台休闲零食话题下品类提及数量达到1500个以上，甜品、面包、蛋糕声量较高。半数以上消费者单次购买休闲食品金额在50元以下，大量购买、囤货行为较少，消费者更倾向于低客单价、高频次消费。从当下消费者购买习惯来看，面对大量可选择品类，消费者的品类及品牌忠诚度相对较低，新鲜感、零食尝鲜话题均保持较高的声量增速，零食产品的创新、口感味道的独特成为吸引消费者的重点。;;对零食的需求已不仅限于解馋，零食消费的社交属性也在不断增强，零食社交的声量增速达到110.4%，不少学生、职场人通过分享零食来破冰、拉近人际关系。

通过零食来缓解压力、减少焦虑的行为越来越多，在解压需求下，酥脆口感、酸甜及辣味零食更受消费者青睐。

23年5月-24年4月

解压零食社交话题声量：118.0万条（+55.9%）;PaPrartt33饼干/膨化食品;数据来源：魔镜洞察；数据说明：电商平台指代天猫、淘宝、京东及抖音平台的总称

魔镜洞察：;;TOP10

23.0%;通过对饼干/膨化市场电商平台高增品牌的主要产品卖点进行研究发现，甄选高品质原料，在产品卖点当中标明核心成分含量“≥xx%”体现出真材实料的产品受到消费者欢迎。同时，主打0蔗糖、0添加、配方健康也是大多高增长品牌的产品共性。

2024MAT饼干/膨化市场高增品牌Top10当中，销售渠道主要集中在抖音平台的品牌占比过半，其中有两个品牌的主要产品都是黑麦海盐苏打饼干。;;通过对饼干/膨化市场高增长成分和高增长品类进行分别扫描发现，如薏仁、白芸豆、奇亚籽等杂粮成分，巴旦木、腰果等坚果成分都增长迅速。与之相对应，谷物棒、粗粮零食等品类在销售端也有亮眼表现。

健康养生理念持续火热，0蔗糖、蛋白棒等“自律+健身”相关概念品类销售额持续走高。;数据来源：魔镜洞察;;;PaPrartt44糖果;数据来源：魔镜洞察；数据说明：电商平台指代天猫、淘宝、京东及抖音平台的总称

魔镜洞察：;;TOP10

21.0%;高增Top10品牌的主要产品中，有一半都是润喉糖/薄荷糖相关产品，主打0蔗糖/配方健康的糖果也占比过半。

糖果市场2024MAT高增长品牌主要集中在抖音和天猫平台。天猫平台帮助俄多宝、哲库林、二宝等国外进口品牌实现国内市场的扩张；抖音为小众国产品牌提供了增长土壤——百达、酸妞等品牌抓住消费者“童年回忆杀”跳跳糖、酸味软糖等品类进行口味和配方的升级拓展，获得显著增长。;通过对糖果市场高增长成分和高增长品类进行分别扫描发现，如甘草、茯苓、金银花等有清润去火功效的中草药成分增长迅速，“草本精华”成分概念增速遥遥领先市场。

品类方面，无糖口香糖同时满足消费者提神醒脑的功效追求和控糖的健康追求，在较高销售额基数下保持高速增长。;;;PaPrartt55烘焙糕点;数据来源：魔镜洞察;数据来源：魔镜洞察;;数据来源：魔镜洞察;烘焙糕点市场|创新产品示例;PaPrartt66坚果炒货;数据来源：魔镜洞察;数据来源：魔镜洞察;;;坚果炒货市场|创新产品示例