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********食品有限公司
检测中心建设方案
一、建设的目的
为确保企业食品安全生产、提高产品质量,为消费者提供安全放心的食品,为企业食品安全生产、产品研发、工艺改进提供相关检验数据,为企业产品面向高端客户、面向世界做好准备。
二、建设的意义
食品安全是国家“十二五”规划发展的重要举措,加强食品生产企业检测中心的建设,对企业生产发展显得尤为重要;对食品安全从原料验收到生产加工、再到储存运输及市场消费等相关过程及环节都起着关键的检测评价作用;检测中心是企业一个对外展示食品安全保障能力的窗口,是企业发展高度、科技水平、社会责任意识的体现;对保障企业食品安全生产,维护企业发展声誉,树立企业食品安全良好形象有着积极意义。
三、建设依据
《检测和校准实验室能力的通用要求》ISO/IEC17025:2005
《鲜、冻禽产品》(GB16869-2005)
《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》(GB/T27301-2008)
《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》(GB/T20094-2006)
《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)
《肉类加工工业污水综合排放标准》(GB13457-1992)
客户要求的相关药残检测项目
四、建设内容:(具体布局见示意图)
1、微生物化验室:包括无菌室(含缓冲间)、培养基制作室、培养检
验室
2、药残检测室:样品前处理室、精密仪器室、试剂标准物质室
3、理化分析室:
4、其它:更衣室、样品室、清洁室(洗刷区)
检测中心各科室
长
宽
面积
平方米
药残检测室
精密仪器室1
3000
350010.5
精密仪器室2
3000
350010.5
试剂室
3000
3100
9300000
9.3
样品前处理区
5000
640032
3000
3300
9900000
9.9
小计72.2
微生物检测室
无菌室
2900
350010.15
缓冲间
900
3500
3150000
3.15
培养基制作室
2200
3500
7700000
7.7
培养检验室
8000
235018.8
小计39.8
理化分析室
理化分析室
6000
405024.3
阳台
1000
3300
3300000
3.3
小计27.6
其它
更衣室
2000
3500
7000000
7
样品室
2000
3500
7000000
7
清洁室
2000
4050
8100000
8.1
1500
1650
2475000
2.475
小计24.575
建筑面积总计
136575000
136.575
五、检测项目:
1、微生物化验室:菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、沙门氏菌等。
2、药残检测室:呋喃代谢物四项、氯霉素、喳诺酮类、磺胺类等。
3、理化分析室:肉品类:解冻失水率、挥发性盐基氮等;
生活饮用水:PH值、总硬度等
污水处理水:化学需氧量(COD)、氨氮(NH4-N)
六、所需仪器:
化验室仪器设备清单
序号
用途
名称
规格/型号
单位
数量
单价
金额
备注
1
电脑
/
台
1
4000
4000
酶标仪专用
2
打印机
喷墨
厶
1
800
800
酶标仪专用
3
酶标仪
MK3
台
1
40000
40000
进口
4
电热恒温培养箱
303-1A
台
1
1650
1650
5
药
台式低速离心机
TD5-2
厶
1
4000
4000
6
残
调速多用振荡器
HY-2
台
1
2980
2980
7
电子天平
0.01g
台
1
500
500
8
检
电子天平
0.0001
台
1
2600
2600
9
测
自动双重纯水蒸馏器
SZ-93
台
1
1880
1880
10
高速组织粉碎机
DS-1
厶
1
380
380
11
氮气吹干仪
DCY-12G
厶
1
4000
4000
12
空气压缩机
WSC21070A
台
1
200
200
13
超声波清洗器
KQ5200
台
1
2800
2800
14
海尔电冰箱
BCD-168TAM
台
1
2000
2000
15
海尔电冰柜
BCD-179
台
1
3000
3000
16
涡旋混合器
MX-F
台
1
380
380
17
移液器
20-250ul
把
1
200
200
八道
18
移液器
20-250ul
把
1
150
150
单道
19
移液器
50-1000ul
把
1
150
150
单道
20
移液器
把
1
150
150
单道
21
黄吸头
25
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