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旺梦杯食安竞赛知识试卷附答案
1.为保证食品安全生产，以下表述正确的是（）。
A、清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置(正确答案)
B、运输食品相关产品的工具和容器无需定时清理
C、原料、半成品可码放在一起
D、普通照明设施可不加防护，直接安装于产品暴露区域
2.生产线上正在使用的毛巾应定期由毛巾管理员回收/更换，更换频率为:清洁区/准清洁区食品接触面用毛巾()，非食品接触面（）;一般作业区（）（）
A.2h/次;1次/班;1次/班(正确答案)
B.2次/班;1次/班;1次/班
C.4h/次;1次/班;1次/班
D.4次/班;1次/班;1次/班
3.下列患有哪种疾病的
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