DB34∕T 3020-2017 地理标志产品 霍山黄大茶.docxVIP

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DB34

安徽省地方标准DB34/T3020—2017

地理标志产品霍山黄大茶

Productofgeographicalindication-Huoshanhuangdatea

2017-12-30发布2018-01-30实施

安徽省质量技术监督局发布

I

DB34/T3020—2017

前言

本标准依据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》以及GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定。

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由六安市工商行政和质量技术监督管理局提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：霍山县市场监督检验所、霍山县茶叶产业协会、霍山县大化坪溢溢生态产品有限公司、霍山县抱儿钟秀茶业股份有限公司、霍山汉唐清茗茶叶有限公司、霍山县圣茗茶叶有限公司。

本标准主要起草人：刘红、唐应芬、张学明、李燕、姚皖湘、王滨、赵登权、程俊生、文亮、王勇、

余长虹、孙莉。

1

DB34/T3020—2017

地理标志产品霍山黄大茶

1范围

本标准规定了霍山黄大茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于地理标志产品霍山黄大茶。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

GB/T23776茶叶感官审评方法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY/T5018茶叶生产技术规程

SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件

3术语和定义

GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

霍山黄大茶Huoshanhuangdatea

产自霍山县境内茶区，采用成熟度高的枝叶，经特定工艺加工而成的黄茶。

2

DB34/T3020—2017

4地理标志产品保护范围

霍山黄大茶的地理标志产品保护范围限于国家质检总局2015年第162号《关于批准对达茂马铃薯等产品实施地理标志产品保护的公告》批准的范围，为安徽省霍山县现辖行政区域。见附录A。

5要求

5.1品种

当地群体种及无性系良种。

5.2产地环境

产地海拔大于400m，栽培土壤为黄棕壤或棕壤，有效土层厚大于70cm，有机质含量大于2.0％、

pH值在5.0至6.5之间。应符合NY/T5010的规定。

5.3栽培管理

应符合NY/T5018的规定。

5.4采摘

采摘一芽三、四叶以上的新梢。

5.5加工流程

杀青→揉捻→初烘→闷黄→足烘。

5.6感官特色

叶片成条，枝叶相连，形似钓鱼钩，梗叶古铜色，汤色深黄，味浓厚具焦糖香，叶底黄色。

5.7理化指标

理化指标应符合表1的规定。

表1理化指标

项目

指标

水分/%

＜6.0

总灰分/%

≤7.0

碎末茶/%

≤6.0

水浸出物/%

≥32

粗纤维/%

≤16.5

5.8卫生指标

5.8.1污染物限量指标应符合GB2762的规定。

5.8.2农药残留限量指标应符合GB2763的规定。

5.9净含量允许短缺量

3

DB34/T3020—2017

净含量应符合JJF1070的规定。

6检验方法

6.1样品的制备

按GB/T8303的规定执行。6.2感官品质检验

按GB/T23776的规定执行。

6.3理化指标检