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职工食堂餐饮服务设施设备管理
目录
第一节设施设备清单3
一、厨房设备清单3
二、厨杂器具清单20
三、项目车辆清单25
第二节设施设备管理26
一、设备管理工作流程26
二、设备申购28
三、设备编号与资料归档29
四、设备日常管理29
五、设备检查维修31
六、设备报废与淘汰32
第三节设施设备维修与保养33
一、设施设备维修保养制度33
二、日常维修33
三、设备操作人员规定34
四、设备使用细则35
五、设备保养规定39
六、备品备件管理40
第四节设施设备应急计划41
一、目的与适用范围41
二、职责42
1
三、工作程序43
2
第一节设施设备清单
一、厨房设备清单
编数产
设备内容品牌要求规格数据
号量地
热厨
厂
双头矮仔
A06X制1100*600*500
炉
品
厂
A08X三门蒸柜制910*910*1800
品
厂
四头煲仔
A09X制800*800*810
炉
品
厂
双头双尾
A10X制2200*1200*810
炒炉
品
厂
A11X油网烟罩制8300*1300*600
品
3
A12—备用编号
厂
吊顶双层
A13X制2050*350*900
架
品
厂
A14X打荷台制2050*1050*810
品
厂
A15X翻板制
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