前厅各岗位职责(8篇).pdfVIP

前厅各岗位职责（8篇）

前厅各岗位职责（精选8篇）

前厅各岗位职责篇1

1、直接对总经理(分管总监负责,贯彻执行总经理(分管总监

下达的经营管理指令及行政命令,严格按照饭店的政策制度和规

定办事,以身作则。

2、制订前厅部工作计划,并指导、落实、检查、协调计划的`

执行。

3、组织主持每周主管领班例会,听取汇报,布置工作,解决工

作难题。(例会时间定于每星期二下午14:00分

4、对各主管和各岗位领班下达工作任务。

5、为适应发展,不断完善前厅部的组织机构及各项规章制度。

6、了解房间预订情况,密切注意客情,控制超额预订。

9、督查各岗位领班的工作进度,纠正偏差。

10、负责本部门的安全及消防工作。

11、定期审阅宾客服务经理工作日记和每周总结汇报。

12、协助总经理(分管总监做好vip的接待工作。

前厅各岗位职责篇2

一、基本职责

第1页共24页

1.遵守公司各项规定制度并仔细执行。

2.负责门店的正常管理及运作。

3.严格掌握经营成本及日常损耗。

4.分析经营数据并供应合理建议。

二、人事职责

1.对员工的考勤、排班管理，月初上交考勤表。

2.依据运营状况合理制定排班表，保证员工的休息及员工准

时到岗。

3.负责前厅人员的人事调动、纪律处分、下属晋升等。

4.培训员工工作技能，销售技巧（推菜）及有关的工作学问。

三、沟通职责

1.传达、执行公司总部的各项指令及规定，负责说明各项规

定、门店营运管理手册的条文。

2.与厨房保持亲密联系，保证餐厅的菜品和服务质量，同时

准时反馈客人关于菜品的信息给厨房，便于改进菜品。

3.主持每日餐前会，汇报餐厅工作，向宝宝们传达学习精神

和企业文化，

4.妥当处理客人投诉和质询。遇到客人投诉要现场指挥，尽

量安抚客人心情，且客人的看法要准时反馈给公司。

5.每周和前厅各岗位人员进行沟通沟通，了解真实想法。

第2页共24页

6.每天向上级领导汇报门店在运营过程中产生的问题并讨论

解决方法。

四、检查职责

1.对店内员工的仪容仪表和服务规范执行状况进行检查与订

正（头发、指甲、服装等）。

2.在营业前和营业后检查吧台、仓库所需资源是否充分、设

备是否正常运行、各项预备是否充分以及餐具桌椅摆放是否合格

等。

3.依据每日检查表检查门店设备是否正常运行、门店卫生是

否洁净干净。

4.在营业结束后，对店内的消防设施、煤气、电源、水源等

环节做最终的核实检查，确保平安工作万无一失。

5.每天对吧台收银账目进行检查，保证金额数目不出差错。

6.日常经营时做好服务员立岗工作，检查员工立岗站姿、礼

貌用语是否规范，监督服务员餐中服务流程是否规范。

7.日常经营时不定时检查厕所、走道卫生状况。

五、其他职责

1.关注和了解餐饮行业的政策法规及必威体育精装版进展动向。

2.自身的学习和提升。

3.在餐厅人手不足时顶岗职责。

第3页共24页

4.完成领导交办的其他事情。

5.依据日常经营预估当天营业额并提前支配好上班人员的上

班时间。

工作内容：

1、开餐前

1.1支配好晨夕会的召开

1.2检查各项设备（冰箱、空调、电脑、打印机、验钞机、

招牌灯、排气扇，需格外留意冰箱上方的灰尘清理）是否运行正

常。

1.3检查员工每天出勤，仪容仪表。

1.4支配好服务员定位、定岗，10:30之前必需做到地面洁

净，无纸屑烟头无油渍积水，待服务员卫生搞完毕后支配人员根

据检查表上的内容检查各区域的卫生。

1.5每张台面上餐具及四件套数量必需齐全，包厢及楼面的

一切预